شارك
الرئيسية
3 دقيقة
هل يمكن لبعض الأطعمة أن تعيد عقارب الساعة البيولوجية إلى الوراء وتجعلك شاباً؟ تشير دراسة حديثة من جامعة واشنطن إلى أن 4 أطعمة شائعة قد تساعد على إبطاء عملية الشيخوخة على المستوى الخلوي، أو حتى عكسها؛ ما يعزز الصحة العامة ويقلل خطر الأمراض المزمنة ويزيدك شباباً. إليك نتائج الدراسة والتفاصيل عن هذه الأطعمة في هذا المقال.
اقرأ أيضاً: هل يمكن أن تكون الرياضة سر الحفاظ على الذكاء والذاكرة في الشيخوخة؟
ما هي الشيخوخة البيولوجية وكيف تؤثر فيها التغذية؟
لا ترتبط الشيخوخة البيولوجية فقط بالعمر الزمني، أي يمكن أن تكون شاباً بعمر الـ 30 لكنك مدخن او تتبع نظاماً غذائياً غير صحي فيكون عمر الخلايا في جسمك كأنها تعود إلى شخص بعمر الـ 60. إذ يرتبط العمر البيولوجي بحالة الخلايا والحمض النووي داخل الجسم، ومع مرور الوقت، تتغير أنماط التعبير الجيني عبر عملية تعرف باسم المثيلة الحيوية التي تضيف زمراً كيميائية على الحمض النووي وتزيد الشيخوخة، ويمكن استخدامها مؤشراً لتقييم العمر البيولوجي.
أظهرت عدة دراسات، ومن أبرزها دراسة من جامعة أركنساس في الولايات المتحدة الأميركية منشورة عام 2022، أن النظام الغذائي يؤدي دوراً كبيراً في تعديل هذه المؤشرات، ويسهم استهلاك الأطعمة الغنية بمركبات البولي فينولات، وهي مركبات طبيعية مضادة للأكسدة موجودة في النباتات، في تحسين مؤشرات العمر البيولوجي عند تناولها على نحو منتظم، وبالتالي إبطاء الشيخوخة على مستوى خلايا الجسم، أو حتى عكسها.
ما هي الأطعمة المعززة للمثيلة الصحية ولماذا تهم في تعزيز الشباب؟
ركزت الدراسة التي نشرت في مجلة أيجينغ يو- إس، على مجموعة من الأطعمة المعروفة بأنها تعزز المثيلة الصحية، أي أنها تحتوي على مركبات قادرة على التأثير في الزمر الكيميائية الميثيلية الحيوية للحمض النووي، ومن أبرز هذه الأطعمة ما يلي:
- الكركم.
- إكليل الجبل.
- الثوم.
- التوت.
- الشاي الأخضر.
تحتوي هذه الأغذية على مواد فعالة مثل الكركمين في الكركم، والإيبيغالوكاتيشين في الشاي الأخضر، والأنثوسيانين في التوت، وتعمل هذه المواد على تعديل الإنزيمات والمسارات الكيميائية الحيوية المرتبطة بالشيخوخة لإبطائها، ما قد يقلل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والاضطرابات العصبية.
اقرأ أيضاً: كيف تسرع حرارة الطقس الشيخوخة؟
كيف يمكن خفض العمر البيولوجي بمعدل 3 سنوات؟
أجريت دراسة في جامعة واشنطن، ونشرت في دورية أيجينغ في مارس/آذار 2025، تابعت 43 رجلاً بصحة جيدة أعمارهم بين 50 و72 عاماً، قسموا إلى مجموعتين؛ واحدة اتبعت نظاماً غذائياً يتضمن أطعمة مثل الخضروات الورقية والخضروات الصليبية والفواكه قليلة السكر وبذور اليقطين وقطع من اللحوم قليلة الدهون وأطعمة مصنفة على أنها محفزة للمثيلة الصحية، بينما استمرت المجموعة الثانية بنظامها الغذائي العادي، وبعد ثمانية أسابيع، حللوا عينات اللعاب لقياس التغيرات في العمر البيولوجي باستخدام مؤشر الواسمات الميثيلية على الحمض النووي.
أظهرت النتائج أن المجموعة التي اتبعت النظام الغذائي الصحي فقدت 4.6 كيلوغرامات في المتوسط، لكن الانخفاض في العمر البيولوجي لم يكن نتيجة مباشرة لفقدان الوزن، بل كان مرتبطاً على نحو رئيسي باستهلاك الأطعمة المحفزة للمثيلة الصحية، حيث انخفض العمر البيولوجي لديهم بمتوسط 3.14 سنوات.
دور البولي فينولات في محاربة الشيخوخة
تسهم المركبات المحفزة للمثيلة النشطة والموجودة في الأطعمة مثل الكركمين في الكركم، وحمض الروزمارينيك في إكليل الجبل والألسين في الثوم، في تنشيط آليات عمل متعددة داخل الجسم بسبب طبيعتها المضادة للأكسدة وقدرتها على تحسين صحة الخلايا ومنع الالتهابات المزمنة وتعزيز التمثيل الغذائي الصحي.
كما تؤثر هذه الأغذية مباشرة في المسارات الجزيئية المرتبطة بالعمر التي تؤدي أدواراً رئيسية في تطور أمراض الشيخوخة، وهذا يعني أن استهلاك هذه المواد بانتظام قد يمنح الجسم أدوات أفضل لمقاومة التدهور الخلوي والشيخوخة المرتبطة بالتقدم في العمر.
كيف يمكن دمج الأطعمة المعززة للشباب في النظام الغذائي اليومي؟
ركزت الدراسة من جامعة واشنطن على الرجال في منتصف العمر، لكن يمكن تعميم نتائجها على نطاق واسع، فالأطعمة مثل الكركم والثوم والتوت وإكليل الجبل والشاي الأخضر تعتبر مكونات يسهل دمجها في النظام الغذائي اليومي. إذ يمكن إضافة الكركم إلى الحساء أو السلطات أو الأرز، وتستطيع استخدام الثوم في الطهو اليومي، وتناول التوت وجبة خفيفة أو مع الزبادي، فيما يمكن تحضير الشاي الأخضر مشروباً صباحياً صحياً. أما إكليل الجبل، فمن الممكن استخدامه في إعداد السلطات أو الأطباق الرئيسية من الخضروات أو الدجاج. هذه التعديلات البسيطة في النظام الغذائي قد تحمل آثاراً إيجابية طويلة المدى في تعزيز الصحة والحفاظ على الشباب الخلوي.
اقرأ أيضاً: باحثون من جامعة هارفارد يحددون 17 عاملاً يسرع شيخوخة الدماغ
يشارك الطبيب الحاصل على شهادة دكتور في الطب البشري، والممارس لطب الأمراض الباطنة العامة، الدكتور نوار علي، عبر فيديو في قناته على اليوتيوب مجموعة من الأطعمة التي تعزز الصحة وتقاوم الشيخوخة.