أبرز الفوائد لشرب القهوة يومياً

يستهلك البشر ما يقدر بنحو 2 مليار كوب قهوة يومياً، وتعد القهوة من أكثر المشروبات شهرة حول العالم، وهي من مشروبات الضيافة المعروفة في البلدان العربية وفي الجلسات العائلية الصباحية أو المسائية. فما هي فوائد شرب القهوة يومياً؟

الأهمية الصحية لشرب القهوة يومياً

تشمل أبرز الفوائد الصحية التي يمكن أن توفرها القهوة اليومية لمن يستهلكها ما يلي:

إطالة العمر وتحسين الصحة

يرتبط شرب القهوة بانتظام بانخفاض خطر الوفاة المبكرة من الأسباب الرئيسية جميعها، بما فيها أمراض القلب والسرطان والسكتة الدماغية. حيث أظهرت دراسة من الجمعية القلبية الأوروبية أن الأشخاص الذين يتناولون 2-3 أكواب يومياً من القهوة (على اعتبار كوب القهوة 180 مل)، قد يعيشون فترة أطول من متوسط العمر، كما توصلت دراسة أخرى من جامعة كويمبرا إلى أن تناول القهوة قد يزيد عمر مستهلكيها بمعدل 1.8 سنة مقارنةً بمن لا يستهلكونها. يعزى هذا التأثير الإيجابي إلى مضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجياً الموجودة في القهوة.

الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني

تحتوي القهوة على مركبات فعالة مثل البوليفينول، والتي تقلل الالتهابات وتؤثر إيجابياً في حساسية الإنسولين، وبالتالي تقلل خطر ارتفاع سكر الدم والإصابة بالسكري من النوع الثاني. وجدت دراسة من جامعة دوسلدورف أن زيادة استهلاك القهوة بمقدار كوب واحد يومياً، يمكن أن تقلل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 11%.

تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

تساعد القهوة في الوقاية من أمراض القلب التاجية وقصور القلب، وأظهرت دراسة من جامعة مدريد المستقلة أن تناول 3 أكواب من القهوة يومياً، يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 15% ويحمي من ارتفاع ضغط الدم على المدى الطويل. إضافة إلى أن القهوة تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز صحة الشرايين وتقلل خطر الإصابة بتصلب الشرايين.

حماية الكبد من الأمراض الخطرة

وفقاً لدراسة من جامعة جيه دانونزيو، فإن تناول كوبين من القهوة يومياً يقلل خطر الإصابة بتليف الكبد وارتفاع إنزيمات الكبد الضارة وأمراض الكبد عموماً. ما يشير إلى دور القهوة في تعزيز صحة الكبد الذي يقوم بمعالجة سموم الجسم.

تقليل خطر الإصابة بمرضي آلزهايمر وباركنسون

تسهم مركبات الكافيين وأحماض الكلوروجينيك والفينيليدان الموجودة في القهوة بدعم صحة الدماغ. وقد أظهرت دراسة من جامعة تورنتو أن شرب القهوة يومياً يقلل خطر الإصابة بالأمراض العصبية التنكسية مثل آلزهايمر وباركنسون. علاوة على أن الكافيين يساعد في السيطرة على الحركات اللاإرادية لدى المصابين بمرض باركنسون.

تقليل خطر الإصابة ببعض السرطانات

يرتبط استهلاك القهوة مع تقليل خطر الإصابة بسرطان الجلد والثدي والكبد، ويُعزى هذا التأثير الوقائي إلى وجود مركبات مثل مضادات الأكسدة والعوامل المضادة للالتهابات، بما في ذلك البوليفينول، والكافيين، والكافيستول، وأحماض الكلوروجينيك. ذلك وفقاً لدراسة من جامعة لايدن.

تحسين الأداء الذهني والتركيز

يعتبر الكافيين الموجود في القهوة من المنبهات الطبيعية التي تحفز الجهاز العصبي المركزي، ما يساعد على تحسين التركيز والذاكرة وسرعة الاستجابة، وتحتوي القهوة كذلك على مركبات تعزز الوظائف الإدراكية وتقلل خطر الإصابة بالخرف وضعف الإدراك المرتبط بالعمر. هذا ما تؤكده دراسة من جامعة أوكلاند الأميركية.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي

تشير دراسة من جامعة باريس ديكارت إلى أن القهوة تحفز حركة القولون وتحسن عملية الهضم، ما يجعلها مفيدة لتنظيم حركة الأمعاء، كما تفيد القهوة في عملية الهضم من خلال تعزيز إنتاج الأحماض في المعدة، وإفراز الصفراء والبنكرياس بالإضافة لدورها في تحسين حركة القولون.

تقوية الحمض النووي وحماية الخلايا

وجدت دراسة من جامعة فيينا أن تناول القهوة المحمصة السوداء يسهم في إصلاح التلف في خيوط الحمض النووي بخلايا الدم، ما يفيد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان أو الأورام الدموية نتيجة الحفاظ على سلامة الخلايا وحمايتها من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي الذي تتسبب به فضلات التفاعلات الحيوية التي لا يجري التخلص منها بصورة مناسبة، ويسبب تراكمها بالجسم تلف الحمض النووي، وزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

على الرغم من الفوائد المذكورة سابقاً، قد يؤدي الإفراط بتناول القهوة (أكثر من 4 أكواب يومياً) إلى زيادة خطر الإصابة بعدة حالات صحية مثل الأرق والصداع وأمراض هضمية وعصبية، وقد يسبب تناول 12 كوباً من القهوة عدم انتظام ضربات القلب، والقيء، والنوبات، والإسهال، ومن الممكن أن يسبب الموت الناتج عن جرعة مميتة من الكافيين.

يشارك بروفيسور أمراض الكبد والجهاز الهضمي في جامعة القاهرة، الدكتور محمد محمود نبيل، عبر قناته على اليوتيوب، مجموعة من المعلومات حول فوائد القهوة السوداء وأضرارها.