كثير من الناس لا يستطيعون تحمل الكعك أو البيتزا أو المعكرونة أو الخبز الكامل، واتخذوا قراراً بعدم تناول أي من منتجات القمح لاحتوائه على مادة الغلوتين. يضمن الغلوتين بقاء العجين مرناً، ومع ذلك يمكن أن يؤدي إلى تغيرات التهابية في الأمعاء لدى البعض ممن يعاني من عدم تحمل الغلوتين. ولذا يجب استبدال المكون الأساسي، والطهي باستخدام أحد بدائل القمح الخالية من الغلوتين. فإن كنت تعاني من الحساسية للغلوتين إليك بعض الخيارات البديلة للقمح. 1. الذرة الرفيعة الذرة الرفيعة أو الحِنطة السودانية، هي خامس أكثر محاصيل الحبوب إنتاجاً في العالم. عُرفت منذ أكثر من 8000 عام، حيث يعتقد الباحثون أنها حصدت…
look

الوسوم: الطعام،تغذية