قهوتك اليومية: السر المذهل لحياة أطول وأكثر صحة

هل تساءلت يوماً إن كان لمشروبك الصباحي دور أكبر من مجرد إيقاظك؟ وجد بحث حديث أن شرب القهوة، وخاصة التي تحتوي على الكافيين، مرتبط بحياة أطول وخالية من الأمراض المزمنة، والاضطرابات المعرفية والبدنية.

القهوة تحمي من أمراض الشيخوخة

قادت الدراسة الجديدة الأستاذة المساعدة في جامعة تورنتو وزميلة ما بعد الدكتوراة في جامعة هارفارد، سارة مهدافي، وفيها حلل الباحثون بيانات 47 ألف امرأة على مدار 30 عاماً. كانت هؤلاء النساء جزءاً من الدراسة الصحية للممرضات، اللواتي تتبعن عاداتهن الصحية ونمط الحياة بدءاً من منتصف العمر.

راقب الباحثون على وجه التحديد استهلاك القهوة وتأثيره فيما يعرف بـ "الشيخوخة السليمة"، ويقصد بها بلوغ سن 70 عاماً أو أكبر دون أمراض مزمنة، أو تراجع في المهارات الإدراكية، أو إعاقة جسدية، أو ضعف الصحة النفسية.

بينت النتائج أن النساء اللاتي شربن 1-3 أكواب من القهوة التي تحتوي على الكافيين يومياً في الخمسينيات من العمر، كن أكثر قابلية للعيش عمراً أطول وخالياً من 11 من الأمراض المزمنة الرئيسية، بما فيها أمراض القلب والسكري والسرطان، مع الحفاظ على الوظائف المعرفية والبدنية.

بينما ركزت هذه الدراسة على النساء، وخاصة في مرحلة منتصف العمر، فقد وجد بحث حديث كبير نشرته مراجعات أبحاث الشيخوخة، ويتضمن مجموعات متنوعة من السكان في أنحاء العالم جميعها، أن شرب نحو 3 أكواب من القهوة يومياً مرتبط بنحو عامين إضافيين من العمر في المتوسط.

ومع ذلك، لا تحقق كل عادات شرب القهوة الفوائد، فقد وجدت دراسة أخرى، نشرتها مجلة القلب الأوروبية، أن شرب القهوة قبل الظهر ارتبط بأكبر قدر من التخفيض في مخاطر الوفاة المبكرة المرتبطة بأمراض منها أمراض القلب والأوعية الدموية، في حين قد يتداخل شرب القهوة في وقت لاحق من اليوم مع النوم، ما قد يلغي بعض الفوائد الصحية.

اقرأ أيضاً: أبرز الفوائد لشرب القهوة يومياً

ما الذي يجعل القهوة مفيدة جداً لطول العمر والصحة؟

 وجد الباحثون علاقة بين كمية الكافيين التي تتناولها النساء بين سن 45-60 عاماً والشيخوخة الصحية، وذلك بعد تعديل العوامل الأخرى التي قد تؤثر في الشيخوخة، مثل النظام الغذائي العام والتدخين، ومقدار ما يمارسنه من تمارين رياضية. حيث كان احتمال التمتع بشيخوخة صحية أعلى بنسبة 13% لدى النساء اللاتي استهلكن نحو 7 أكواب من القهوة يومياً، مقارنة بمن استهلكن أقل من كوب واحد يومياً.

وبالمثل، لم يجد الباحثون صلة بين تناول القهوة منزوعة الكافيين والشيخوخة الصحية. ومع أن المشروبات الغازية تعد مصدراً غنياً بالكافيين، فإنها ارتبطت بانخفاض احتمالات الشيخوخة الصحية بدرجة كبيرة.

فوائد القهوة

القهوة أكثر من مجرد كافيين، فهي تحتوي على أكثر من 1000 مركب نشط حيوياً قد تسهم في فوائدها الصحية، بما فيها:

• الحماية من مرض باركنسون: كشفت دراسة حديثة، نشرت في فبراير/شباط 2025 على خادم ما قبل الطباعة بايو أركايف، عن علاقة سببية بين زيادة استهلاك القهوة وتأخر ظهور مرض باركنسون، أي أن استهلاك القهوة قد يكون له أثر وقائي ضد المرض.  
• مقاومة الالتهاب: يثبط الكافيين إنتاج الجزيئات المسببة للالتهابات مثل السيتوكينات، التي تسبب ضرراً للأعضاء والأنسجة، كما تحتوي القهوة على العديد من المركبات ذات التأثيرات المضادة للالتهابات. يعد الالتهاب المزمن قاتلاً صامتاً، وهو السبب الكامن وراء العديد من الأمراض المرتبطة بالعمر، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2 والتهاب المفاصل الروماتويدي. 
• تعزيز التمثيل الغذائي: يساعد الكافيين على تحفيز الجهاز العصبي المركزي، ما يزيد عملية التمثيل الغذائي بنسبة تصل إلى 11% وحرق الدهون بنسبة تصل إلى 13%، فتناول 300 ميليغرام من الكافيين يومياً يحرق 79 سعرة حرارية إضافية. إضافة إلى أن الذين يتناولون القهوة، أخف وزناً من غيرهم بنحو نصف كيلوغرام.
• غناها بمضادات الأكسدة: تعتبر القهوة من أغنى المصادر الغذائية بمضادات الأكسدة، مثل البوليفينولات والأحماض الفينولية والفلافونويدات. تؤدي هذه المضادات دوراً مهماً في مكافحة الإجهاد التأكسدي الذي يحدث نتيجة تراكم جزيئات غير مستقرة تعرف بالجذور الحرة، وتعد هذه الجذور الحرة من العوامل الرئيسية التي تؤدي إلى تلف الخلايا وتسريع عملية الشيخوخة وظهور العديد من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب. ومن خلال قدرتها على تحييد الجذور الحرة، تسهم القهوة في حماية خلايا الجسم وأنسجته من الضرر.

اقرأ أيضاً: القهوة أم الشاي أم العصائر؟ ما هو أفضل مشروب في أثناء ساعات العمل الطويلة؟

ما هي كمية القهوة الممكن تناولها؟

إذاً هل ينبغي البدء بشرب ما لا يقل عن 5 أكواب من القهوة يومياً؟ وفقاً لمهدافي تختلف آثار القهوة بناءً على البيولوجيا الفردية والحالة الهرمونية والظروف الصحية. على سبيل المثال، يتغير استقلاب الكافيين باختلاف التقلبات الهرمونية، كما في انقطاع الطمث أو الحمل أو لدى استخدام حبوب منع الحمل، حيث يثبط هرمون الإستروجين إنزيمات الكبد التي تساعد على تفكيك الكافيين، لذا تطول مدة بقاء الكافيين في الجسم وتأثيراته.

عموماً، خلصت هيئة سلامة الغذاء الأوروبية إلى أن استهلاك 400 ميليغرام من الكافيين في اليوم، أي ما يعادل 4 أكواب من القهوة المفلترة سعة كل منها 240 مليلتر، لا يثير مخاوف بشأن سلامة البالغين غير الحوامل. في حين حددت هيئة أطباء النساء والتوليد الأميركية الاستهلاك اليومي الآمن للقهوة بالنسبة للحوامل بكمية تصل إلى 200 ميليغرام من الكافيين يومياً، أي أن ما يعادل كوبين من القهوة يعد آمناً للأم الحامل والجنين والأطفال الرضع.