في فيلم الفتيات اللئيمات (Mean Girls)، تحاول ريجينا جورج - بسبب بعض الإشكالات - إنقاص وزنها عن طريق اتباع نظام غذائي مرتفع الكربوهيدرات، وتقوم بسؤال صديقاتها عما إذا كانت الزبدة تعدّ من الكربوهيدرات. وترد عليها كادي هيرون – وهي منافستها المسؤولة عن الخطة الغذائية المضللة - بالإيجاب. ونحن نعلم جميعاً بأن كادي كانت لئيمة فعلاً، إذ أنه ليس هناك أي أبحاث تدعم اتباع الأنظمة الغذائية الغنية بالكربوهيدرات لفقدان الوزن، والزبدة هي في الواقع من الدهون. ولكن هذا السؤال يثير نقطة هامة. فالكثير من الأنظمة الغذائية قد أغفلت على مر السنين مختلف المغذيات الكبرى، وتتناقض الاتجاهات الرائجة مع بعضها البعض. وبمجرد…
look