شارك
الرئيسيةما هو الغذاء العضوي؟
هو الغذاء الذي ينتجه المزارعون بطريقة طبيعية، دون استخدام المواد الصناعية المؤذية أحياناً مثل الأسمدة الفوسفاتية والمبيدات والهرمونات وغيرها، ويكمن الفرق بين الغذاء العضوي والتقليدي في كيفية إنتاج الغذاء.
متى تم تطوير مفاهيم الزراعة العضوية؟
قام العلماء سير ألبرت هوارد و كينغ و رودولف شتاينر بتأسيس ما يدعى الغذاء العضوي الحديث في بدايات القرن 20، حيث اعتقدوا أن استخدام روث الحيوانات كسماد ومكافحة الآفات بيولوجياً أفضل من اللجوء للمعاملات الاصطناعية.
ماذا تشمل الأغذية العضوية؟
تشمل الأغذية العضوية ما يلي:
- الخضار.
- الفواكه.
- اللحوم.
- منتجات الألبان.
- الأطعمة المصنعة بمواد عضوية حصراً مثل البسكويت والمشروبات والمعجنات.
ما هي عيوب الغذاء العضوي؟
تعد الأمور التالية من سلبيات الأغذية العضوية:
- سريعة الفساد مقارنة بالأغذية الصناعية التي تحتوي مواداً حافظة.
- كلفتها أكبر من الأغذية المعالجة.
- الفرق في الفوائد الصحية لها بالمقارنة مع أنواع الأغذية الأخرى قليل.
- تحتوي على نسبة بكتيريا عالية.
- تستغرق وقتاً وجهداً أكبر في إنتاجها.
ما هي مزايا الغذاء العضوي؟
تتميز الأغذية العضوية بالمزايا التالية:
- تسبب تلوثاً قليلاً للتربة.
- لا تسبب تلوث المياه بشكل كبير.
- تقلل من استخدام الأسمدة الكيماوية والمبيدات.
- تُرعى الحيوانات بشكل أفضل في الزراعة العضوية.
- تقلل من الحاجة للمضادات الحيوية.
- تمتلك جودة طعام أعلى من الغذاء المعالج.
- مهمة أثناء عملية نمو الأطفال.
- لا تحتوي على مواد معدلة وراثياً.
- جيدة لجهاز المناعة.
كيف يمكن معرفة ما إذا كان الطعام عضوياً؟
من الصعب تحديد نوع الغذاء كعضوي أو غير عضوي، لكن تقوم أغلب الشركات العضوية بالتسويق لمنتجاتها عن طريق وضع لصاقة تحتوي كلمة “عضوي” عليها، وهناك بعض الدول التي سنت قوانين تجبر الشركات المنتجة والموزعة على ذكر نوع الغذاء وكيفية إنتاجه.