تمت
عملية الاشتراك بنجاح
عذراً،
عذرا،أنت مشترك مسبقاً بالنشرة البريديةعذراً،
هناك مشكلة في البريد الالكترونيهي مواد تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة التي هي جزيئات غير المستقرة ناتجة عن عملية الأكسدة أثناء التمثيل الغذائي الطبيعي، وقد تلعب الجذور الحرة دوراً في ظهور السرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الشيخوخة الأخرى.
من أهم مضادات الأكسدة ما يلي: فيتامين سي (C) وفيتامين إي (E) وبيتا كاروتين والكاروتينات الأخرى ذات الصلة، بالإضافة إلى معدني السيلينيوم والمنغنيز.
يحتوي كل من: البروكلي والسبانخ والجزر والبطاطس على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، وكذلك الخرشوف والملفوف والهليون والأفوكادو والشمندر والفجل والخس والبطاطا الحلوة والقرع والطماطم والثوم وجوز والقهوة والكرنب واللفت.
تعمل عن طريق إعطاء الإلكترونات بغزارة للجذور الحرة، مما يمنع الجذور الحرة من التحول إلى مواد كاسحة للإلكترونات فتسبب الضرر، وتشارك مضادات الأكسدة أيضاً في آليات إصلاح الحمض النووي والحفاظ على صحة الخلايا.
هناك العديد من العوامل التي تعزز تكوين الجذور الحرة المفرط والإجهاد التأكسدي، سواء الناجمة عن نمط الحياة أو التوتر والعوامل البيئية المختلفة ومنها:
