هي سموم طبيعية تنتجها أنواع معينة من الفطريات وبشكل خاص الأعفان التي تنمو على سطح الأغذية والمحاصيل المختلفة، وغالباً ما تنتشر في البيئات الدافئة والرطبة، قد يتعرض لها الإنسان عن طريق الغذاء والهواء والماء.
من أشهر أنواع الفطريات المنتجة للسموم نذكر ما يلي:
يمكن تفادي تشكل العفن السام باستخدام مزيلات الرطوبة، وفتح النوافذ والأبواب وفتحات التهوية، والحرص على تنظيف البرادات وأماكن تخزين الطعام بشكل دوري.
يمكن أن يؤدي التعرض لسموم الفطريات إلى ظهور أعراض حساسية لدى بعض الأشخاص كما يلي:
وتزداد شدة الأعراض عندما يكون الشخص مصاباً بالربو وغيره من الأمراض التنفسية.
يمكن اختبار وجود السموم الفطرية بشكل بسيط عن طريق تحليل عينة من البول، وقد يطلب الطبيب إجراء اختبار السموم على إفرازات الأنف أو البلغم أو الخزعة النسيجية التي يستأصلها المختص.
تساعد عدة أمور على التخلص من السموم الفطرية الموجودة في الجسم ومن أهمها ما يلي:
تسبب السموم الفطرية عند تناولها عدة أمراض، من أشهرها ما يلي:
تشمل الأطعمة التي قد تحتوي نسبة عالية من السموم الفطرية ما يلي:
يمكن أن يشمل علاج المصابين بحالات التسمم بالفطريات الامور التالية: