احذر من بدائل السكر فبعضها قد يرفع خطر الإصابة بالجلطة

الجديد في هذا الموضوع

صدر بحث عن جامعة كولورادو بولدر كشف أن الإريثريتول، وهو أحد أشهر بدائل السكر الصناعية، يضر بصحة خلايا الأوعية الدموية في الدماغ، ما قد يزيد خطر الجلطات الدماغية.

في هذا البحث، وجد العلماء أن خلايا الأوعية الدموية الدقيقة في الدماغ، عند تعرضها للإريثريتول بكمية تعادل ما يوجد في مشروب محلى واحد، تصبح أكثر توتراً وتعرضاً لما يعرف بالإجهاد التأكسدي، وهو حالة ضارة تحدث عندما تزيد المواد المؤكسدة في الخلية وتبدأ بإتلافها.

كما لاحظ الباحثون انخفاضاً في مادة حيوية تسمى أوكسيد النيتريك، وهي المسؤولة عن توسع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم. ونقصها يعني أن الأوعية قد تضيق، وهو ما يزيد خطر ارتفاع ضغط الدم والجلطات.

ووجدوا أيضاً أن قدرة الخلايا على إذابة الجلطات، وهي وظيفة حيوية للوقاية من السكتات، ضعفت بعد تعرضها للإريثريتول.

ما هو المختلف؟

كان يعتقد سابقاً أن الإريثريتول آمن لأنه لا يرفع السكر في الدم، لكنه الآن مرتبط بآثار ضارة على صحة الدماغ والأوعية، حتى دون وجود مشاكل سابقة في القلب أو السكر.

ما الحل؟

ينصح الباحثون بتقليل استخدام الإريثريتول، خصوصاً في الأطعمة والمشروبات اليومية، إلى أن تظهر نتائج أوضح من دراسات طويلة الأمد على البشر. أما من يعانون مشاكل في القلب أو الدورة الدموية، فيجب أن يستشيروا طبيبهم قبل استخدام بدائل السكر بصورة دائمة.

المصدر:
The Non-Nutritive Sweetener Erythritol Adversely Affects Brain Microvascular Endothelial Cell Function
مجلة Journal of Applied Physiology
الباحثون: جاستن جاكسون، سادي هارلي، روبرت إيغن
تاريخ النشر: 2025