الأطعمة المُعالجة تقتل بصمت

الجديد في هذا الموضوع

صدر بحث جديد نُشر في المجلة الأميركية للطب الوقائي (American Journal of Preventive Medicine) في مايو/أيار 2025، كشف أن تناول الأطعمة فائقة المعالجة (Ultra-Processed Foods) كان مسؤولاً عن أكثر من 124,000 حالة وفاة يمكن الوقاية منها خلال عامين فقط (2017–2018) في الولايات المتحدة.

الدراسة اعتمدت على نماذج خطر غذائي وربطت معدلات الوفيات بنسب استهلاك الأطعمة المصنّعة مثل:

• المشروبات الغازية.

• رقائق البطاطس والبسكويت.

• الوجبات السريعة.

• الحبوب السكرية والوجبات سريعة التحضير في الميكرويف.

المفاجأة

• في أميركا وبريطانيا، هذه الأطعمة تسببت بـ 14% من الوفيات القابلة للمنع.

• حتى الدول ذات الاستهلاك الأقل مثل البرازيل شهدت 25 ألف وفاة مرتبطة بها خلال الفترة نفسها.

ما المختلف هنا؟

لطالما اعتبرت الأطعمة المُعالجة مشكلة تغذية، لكن هذه الدراسة تُظهر أنها أصبحت مشكلة موت مبكر بحجم وبائي.

الحل العملي

إذا أردت أن تحمي صحتك وحياة أسرتك، قلّل:

• المعلبات الجاهزة.

• الوجبات السريعة.

• الحلويات المصنّعة.

• بدّلها بأطعمة بسيطة طازجة، ومطهوّة في المنزل كلما استطعت.

الدراسة تنبّه أيضاً إلى أن الفقراء هم الأكثر عرضة، لأن هذه الأطعمة أقل تكلفة، والحل ليس فقط في التوعية، بل في توفير طعام صحي بسعر معقول.

المصدر:
العنوان: Ultra-Processed Food Consumption and Preventable Mortality in the United States
المجلة: American Journal of Preventive Medicine
تاريخ النشر: مايو/أيار 2025
نقلاً عن: WKRC News