علمياً: الألياف القابلة للذوبان قد تنقذ حياتك!

الجديد في هذا الموضوع

صدر بحث مشترك بين جامعة واشنطن في أميركا وجامعة كامبيناس في البرازيل، ونُشر في مجلة Cell Host & Microbe، يثبت أن النظام الغذائي الغني بالألياف القابلة للذوبان يحمي من عدوى بكتيريا خطيرة تُسبب إسهالاً قاتلاً تُدعى المطثية العسيرة Clostridioides difficile.

الدراسة أظهرت أن الفئران التي تناولت أليافاً قابلة للذوبان (مثل الموجودة في الفواكه والخضار والبقوليات) أنتجت مركبات تُدعى أسيتات (Acetate). هذه المركبات تنظم المناعة داخل الأمعاء، فتجعل رد الفعل المناعي معتدلاً وفعّالاً ضد العدوى.

ما المختلف في هذه النتائج؟

أول مرة يثبت العلم وجود "حوار منسق" بين الألياف والميكروبات والمناعة داخل الأمعاء، حيث الألياف لا تُغذي الجسم فقط، بل تُبرمج المناعة لتتصرف باعتدال. هذا التوازن يُقلل من التهابات قاتلة قد تحدث بسبب المبالغة في رد الفعل المناعي، كما يحدث أحياناً في "كوفيد-19".

التطبيق العملي لهذه المعلومة

إذا أردت أن تقوي مناعتك وتحمي جهازك الهضمي:

• أكثر من تناول الفواكه، الخضار، الشوفان، البقوليات.
• قلّل الأطعمة منخفضة الألياف مثل الوجبات السريعة. وخصوصاً لكبار السن أو من يأخذ مضادات حيوية لفترات طويلة، فإن الألياف قد تكون وسيلة دفاع حيوية ضد التهابات الأمعاء.

المصدر:
Fiber- and acetate-mediated modulation of MHC-II expression on intestinal epithelium protects from Clostridioides difficile infection
José L. Fachi et al. – Cell Host & Microbe – يناير 2025