إن الادِّعاءات الصحية لأحد مكوِّنات الأطعمة لها تأثير قوي، فهي تقنعنا بأن وجبة الجرانولا الغنية بشراب القيقب صحية، وأن أي طعام خالٍ من الغلوتين لا بد أن يكون أفضل من الأطعمة التي تحتوي عليه. ومن السهل جداً رؤية هذه الادِّعاءات من خلال النظر إلى المعلومات الغذائية الموجودة على ملصق العبوة، ولكن -بصراحة- معظمنا لا يفعل ذلك. ويبدو اللبن الزبادي صحياً بسبب احتوائه على كافة الميكروبات المفيدة، لذلك نعتبره كله صحياً تماماً، وخاصة إذا كان عضوياً. ولكن هناك دراسة حديثة في المجلة الطبية البريطانية (British Medical Journal) أظهرت أن هذا الحدس ليس دليلاً جيداً بشكل دائم؛ إذ قرَّر باحثون في المملكة…
look