شارك
الرئيسيةما هي الجذور الحرة؟
هي جزيئات تحتوي على إلكترون غير مزدوج في مدارها ذري، ما يسبب عدم استقرارها وآثاراً ضارة على الجسم، إذ يتم تكوينها أثناء التمثيل الغذائي الطبيعي للخلية، أو من المصادر الخارجية.
من اكتشف الجذور الحرة؟
اكتشف أستاذ الكيمياء الأميركي في جامعة ميشيغان موسيس غومبيرغ الجذور العضوية الحرة في عام 1900، مع العلم أنه أكد وجودها في حين كان العلماء غير مقتنعين يوجودها، لذا يعد العالم المؤسس لمجال الجذور الحرة.
ما هي الآثار الناجمة عن التعرض للجذور الحرة؟
قد تسبب الجذور الحرة ظهور نحو 60 حالة مرضية مختلفة، بما فيها الشيخوخة والسرطان وتصلب الشرايين.
ما هي أضرار الجذور الحرة؟
تسبب الجذور الحرة تغيرات كيميائية ضارة في الخلية، حيث يمكن أن تتراكم في الخلايا وتتلف الجزيئات الخلوية الضرورية لوظائفها مثل الحمض النووي والدهون والبروتينات.
ما هي مصادر الجذور الحرة؟
تنتج الجذور الحرة في الجسم عن مسببات داخلية وخارجية منها ما يلي:
- نشاط الميتوكوندريا.
- الأكسدة.
- ممارسة الرياضة.
- بلعمة خلايا المناعة للمُمرضات.
- تفعيل الجسيمات البيروكسية في الخلية.
- التلوث البيئي.
- دخان السجائر.
- التعرض للإشعاع.
- تناول الأدوية.
- التعرض للمبيدات الحشرية سواء عند استنشاقها أو تناولها من الخضار غير المغسولة.
- التعرض لنواتج طبقة الأوزون.
لماذا تكون الجذور الحرة شديدة التفاعل؟
تكون الجذور الحرة غير مستقرة بسبب وجود إلكترونات غير مقترنة في مدارها، لذلك تسعى الإلكترونات غير المرتبطة أن تتفاعل وترتبط مع المركبات الأخرى لتشكيل أزواج تساهمية.
ما هي المواد التي تقاوم الجذور الحرة في الجسم؟
تقوم مضادات الأكسدة بالتفاعل مع الجذور الحرة وتحييدها لمنعها من إحداث الضرر، ومنها ما يصنعه الجسم داخلياً وما يكتسبه الجسم عن طريق الغذاء الخارجي.
ما هي الأطعمة التي تقضي على الجذور الحرة؟
تعد الفاكهة بشكل عام مهمة لمحاربة الجذور الحرة، ومن أهم الأغذية المضادة للأكسدة ما يلي:
- البرتقال.
- المشمش.
- الغريفون.
- اليوسفي.
- التوت الأسود.
- العنب البري.
- الخوخ الأسود.
- الفراولة.
- الكرز.
- الأناناس.
- الكيوي.
ما هي الجذور الحرة الأكثر شيوعاً؟
من أشهر الجذور الحرة المؤكسدة والضارة ما يلي:
- جذور الهيدروكسيل.
- جذر الأنيون الفائق.
- بيروكسيد الهيدروجين.
- الهيبوكلوريت.
- جذر أوكسيد النيتريك.
- جذر البيروكسينيتريت.