شارك
الرئيسيةما هو فرن المايكرويف؟
هو جهاز متعدد الاستخدامات، يعتمد على الأمواج الميكروية (الدقيقة) في عمله، ويستخدم عادةً في المطابخ للتسخين والطهي بشكل واسع.
متى تم اختراع فرن المايكرويف؟
ابتكر المهندس الأميركي بيرسي سبنسر فرن المايكرويف بالصدفة في عام 1945، وذلك أثناء عمله في مشروع صناعة رادار عملاق لغايات عسكرية عند اختبار أنبوب مفرغ جديد يسمى ماغنوترون، اكتشف أن قطعة شوكولاتة في جيبه قد ذابت من الحرارة.
ما تطبيقات الأمواج الميكروية؟
تستخدم الأمواج الدقيقة في التطبيقات التالية:
- شبكات الاتصالات.
- نقل البيانات، مثل البلوتوث والواي فاي.
- الرادارات.
- علم الفلك الراديوي.
- التدفئة والتسخين.
- التحليل الطيفي.
- أجهزة تحديد المواقع الجغرافية.
كيف يعمل فرن المايكرويف؟
ينتج الفرن موجات دقيقة بواسطة أنبوب إلكتروني يسمى ماغنوترون، وتنعكس الموجات الدقيقة عن الأنبوب المعدني لداخل الفرن حيث يتم امتصاصها بواسطة الطعام، فتسبب هذه الأمواج اهتزاز جزيئات الماء في الطعام وتحفيزها حرارياً، فتنتج عن ذلك حرارة تطهو الطعام.
ممَّ يصنع فرن المايكرويف؟
تصنع الألواح والأبواب الداخلية للفرن من الفولاذ المغلفن أو الفولاذ المقاوم للصدأ، ويتم طلاؤها بمينا الأكريليك، مع نافذة زجاجية مدمجة مع شبكة معدنية لمنع الأمواج الطويلة من الخروج من الفرن وتسمح بالنظر لداخل الفرن، ويكون الصحن الذي يوضع عليه وعاء الطهي مصنوعاً من السيراميك أو الزجاج عادةً.
ما المسافة التي يجب تحافظ عليها عند تشغيل فرن المايكرويف؟
ينصح بالمحافظة على مسافة 1.5 متر على الأقل بعيداً عن فرن المايكرويف أثناء استخدامه، وذلك بداعي الأمان والحيطة.
ما مقدار الإشعاع الذي يصدره فرن المايكرويف؟
تتسرب عادة كمية معينة فقط من الإشعاع من المايكرويف على بعد نحو 5 سم أو أبعد بقليل، وتبلغ كمية الإشعاع نحو 5 ملي واط لكل سنتيمتر مربع، وهو مستوى إشعاع لا يشكل في الحالة الطبيعية خطورة على الناس.
ما الفرق بين الفرن العادي وفرن المايكرويف؟
يستخدم فرن المايكرويف الإشعاع الكهرومغناطيسي للتدفئة والطبخ، بينما يقوم الفرن العادي باستخدام التوهج الحراري للوشائع في غرفة معزولة حرارياً لتدفئة أو طهي الطعام.
ما استخدامات فرن المايكرويف؟
يستخدم فرن المايكرويف في عدة تطبيقات ومنها ما يلي:
- طهي الطعام.
- تسخين الطعام.
- تعقيم الإسفنجة من البكتيريا بتسخينها.
- تسخين وسادة تدفئة منزلية.
- إذابة الشمع.
- تسخين المناشف.
- تطبيقات بحثية مثل إذابة بعض المواد والهلامات.
ما عيوب استخدام فرن المايكرويف؟
قد يؤثر المايكرويف على صحة الإنسان بعدة طرق أهمها ما يلي:
- خطورة التعرض للأشعة.
- قد يسبب استخدام البلاستيك المقاوم حرارياً تسرب مواد سامة مثل البيزفينول أ.
- خطورة وضع معدن به وحدوث حريق.
- لعب الأطفال بالفرن، لذا يجب إبعادهم عنه.
ما مزايا استخدام فرن المايكرويف؟
من أهم مزايا استخدام المايكرويف ما يلي:
- يسخن المايكرويف الطعام بشكل أسرع من الأفران التقليدية.
- لا يحرق الطعام الموضوع به.
- اقتصادي في الكلفة.
- يمتلك فعالية جيدة في استخدام الطاقة.
- سهل التنظيف نسبياً.
ما أنواع أفران المايكرويف المختلفة؟
توجد عدة أنواع من أفران المايكرويف ومنها ما يلي:
- أفران المايكرويف واسعة النطاق.
- أفران المايكرويف المدمجة.
- أفران مايكرويف فوق أو تحت الطاولة.
- أفران المايكرويف الذكية.
ما الأشياء التي لا يجب وضعها ضمن المايكرويف؟
يجب تجنب وضع المواد التالية ضمن المايكرويف:
- ورق الألمنيوم.
- المعادن أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
- البلاستيك المستخدم لمرة واحدة.
- الستايروفوم، أي عبوات طلبات الطعام الخارجية.
- الفلفل الحار الخام.
- البيض.
لماذا لا يمكننا وضع الملعقة في الميكروويف؟
لأن المعادن التي تُصنع منها أدوات الطعام كالشوك والسكاكين والملاعق تعد موصلات جيدة للكهرباء، نظراً لاحتوائها على الكثير من الإلكترونات الحرة داخلها، لذا عندما تصطدم الامواج الدقيقة بأجسام معدنية فإنها تنعكس ما يحدث شرارة نار.