اللحوم المزروعة

اللحوم المزروعة

اللحوم النباتية كانت ستغيّر العالم ولكن ما الذي حال دون ذلك؟

اللحوم النباتية كانت ستغيّر العالم ولكن ما الذي حال دون ذلك؟

تتحرك الكاميرا ببطء عبر لقطة مقرّبة لبطاطس ماكدونالدز الذهبية المقرمشة، التي تقف وكأنها أكواز ذرة. يقول صوت عميق خلال الإعلان…

قريباً: اللحوم المستزرَعة مستقبل الصناعات الغذائية المستدامة

قريباً: اللحوم المستزرَعة مستقبل الصناعات الغذائية المستدامة

سمحت وزارة الزراعة الأميركية لشركتين ناشئتين ببيع لحوم الدجاج المستزرعة من الخلايا للمستهلكين في الولايات المتحدة، ما يمثل علامة فارقة…

أصبحنا أقرب قليلاً لشراء البرغر المصنع في المختبر

هل سنحصل على شطائر برغر مصنعة مخبرياً قريباً؟

يعتبر تصنيع منتجات اللحوم الذي لا يتطلب ذبح الحيوانات، أمراً صعباً. هناك الكثير من الأدلة التي تبين أن تصنيع المنتجات…

كيف يمكن أن تخفض البدائل المخمرة للحوم معدلات إزالة الغابات؟

كيف يمكن أن تخفض بدائل اللحوم معدلات إزالة الغابات؟

يعتبر الإنتاج العالمي للغذاء أحد الأسباب الرئيسية لإزالة الغابات وتراجع التنوّع الحيوي، إذ تتسبب جميع الأنشطة المتعلقة بإنتاج الغذاء مثل…

اللحوم النباتية: هل هي حقاً أكثر صحة من اللحوم الحيوانية؟

اللحوم النباتية: هل هي حقاً صحية أكثر من اللحوم الحيوانية؟

شطيرة برغر خالية من اللحم! قد تبدو فكرة غريبة إلا أنها ليست بجديدة. يعود تاريخ اللحوم النباتية إلى القرن التاسع…