الخَبز هو تطبيق للكيمياء، ولهذا فإن تبديل المكونات ليس سهلاً عادةً. ولكن إذا نفد مخزونك من الزبدة أو البيض في موسم الأعياد، فاعلم أنك لن تكون عاجزاً، فالحل قد يكون موجوداً في مطبخك.
أجرينا بعض التجارب لنكتشف ما إذا كنت تستطيع تحضير الوصفات التقليدية باستخدام مكونات بديلة أم أنك ستضطر إلى الذهاب إلى متجر البقالة مرة أخرى.
مكوّنات الخبز وبعض بدائلها الشائعة
يوجد بدائل لأكثر مكونات الطبخ أساسيةً تؤدي وظيفتها بنفس الجودة.
البيض
البروتينات الموجودة في صفار البيض هي عبارة عن مستحلبات فعالة

أدخل بريدك الإلكتروني واقرأ المقال مجاناً

أنشئ حساباً مجاناً واقرأ مقالتين مجاناً كل شهر من أوسع تشكيلة محتوى أنتجته ألمع العقول العالمية والعربية.