لا يستطيع جسم الإنسان تصنيع الحديد بنفسه ولا بُدَّ من أن يحصل عليه من الطعام، لكن يشاع بين الناس الاعتقاد بأن المنتجات الغذائية الحيوانية هي المصدر الوحيد للحديد على الرغم من أن ذلك ليس صحيحاً؛ إذ يمكن الحصول عليه من بعض المصادر النباتية على الرغم من وجود بعض الاعتبارات الخاصة بجودة هذا الحديد ومدى إتاحته للامتصاص. عموماً، يستطيع النباتيون الحصول على احتياجاتهم اليومية من الحديد إذا اتبعوا نظاماً غذائياً نباتياً مخططاً، وإليك أهم المصادر النباتية للحديد. لماذا يحتاج الجسم إلى الحديد؟ الحديد هو عنصر غذائي ضروري للجسم، ويؤدي وظائف عديدة في الجسم، مثل: تكوين بروتين الهيموغلوبين في خلايا الدم الحمراء،…
لمواصلة قراءة المقال مجاناً، أدخل بريدك الإلكتروني لمواصلة قراءة المقال مجاناً، حمل التطبيق أو ادخل بريدك الإلكتروني.
أو

الوسوم: أطعمة صحية،التغذية،الصحة