تشتهر منطقة شرق حوض البحر المتوسط ودول غرب آسيا باستخدام حبة البركة في الطب التقليدي منذ آلاف السنين. مع عدم وجود آثار جانبية تقريباً، أُطلق عليها في مصر القديمة "ذهب الفراعنة"، بينما وصفها البعض الآخر بالصيدلية المتنقلة. فما أهم خصائصها وفوائدها التي كانت مدعاة ألقابها الكثيرة؟ حبة البركة حبة البركة (Nigella sativa)، هي نبات مزهر سنوي، ينتمي لعائلة الحوذان (Ranunculaceae). يُعرف باسم الكمون الأسود أو الحبة السوداء أو كالونجي، يعود موطنه الأصلي إلى جنوب غرب آسيا. يتميز بحبوب صغيرة سوداء من الخارج وبيضاء من الداخل ذات رائحة عطرية وطعم لاذع ومرّ قليلاً، ولكن لها أثراً متبقياً حلواً في الفم أيضاً.…
look

الوسوم: التغذية،الصحة