الملح هو الشكل الأكثر شيوعاً للصوديوم ويضاف إلى الطعام أثناء عملية التصنيع أو الطهي المنزلي، أو على المائدة لتحسين مذاق الطعام، أو لإطالة العمر الافتراضي لبعض المواد الغذائية.
لقد سمع معظم الناس النصيحة القائلة بخفض نسبة الملح في الطعام، لأن تناول كميات كبيرة من الصوديوم يرتبط بارتفاع ضغط الدم، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية، والإصابة بنوبات القلب والسكتات

أدخل بريدك الإلكتروني واقرأ المقال مجاناً

أنشئ حساباً مجاناً واقرأ مقالتين مجاناً كل شهر من أوسع تشكيلة محتوى أنتجته ألمع العقول العالمية والعربية.