يعتبر الصوديوم والبوتاسيوم الشاردتين الأساسيتين في الجسم، فهما ينظمان ويشرفان على توازن سوائل الجسم وبلازما الدم والسوائل خارج الخلوية، الأمر الذي يعتبر بالغ الأهمية لأن الماء يشكل ما يعادل 60% من أجسامنا.  كيف يعمل كل من الصوديوم والبوتاسيوم؟ الصوديوم هو المسؤول عن السوائل خارج الخلية، بينما يكون البوتاسيوم مسؤولاً عن السائل داخل الخلية، ويمكن تشبيه عمل شوارد الصوديوم والبوتاسيوم بشخصين يحاولان الاتزان على حبل مشدود، فعندما يكون الأول هادئاً يصبح سهلاً على الثاني أن يتزن وعندما يكون الثاني متوتراً فهو يعبث باتزان الحبل كاملاً ما قد يدفع بالشخصين معاً للسقوط. وبنفس الشكل، يؤدي الإفراط في تناول الأغذية الغنية بالصوديوم مع…
look