آغار agar-agar

مادة مثل الجيلاتين، نصف رخوة، تُستخدم بشكل كبير وأساسي في مخابر الأحياء الدقيقة؛ لتشكل أرضية مناسبة تنمو عليها الجراثيم بعد إضافة مواد مغذية لها؛ لتعطي مستعمرات يسهل عزلها ودراستها. تُستخرج من أنواع معينة من الطحالب، وتُستخدَم في الصناعات الغذائية والدوائية أيضاً.