افلاتوكسين Aflatoxin

وهي سموم تنتجها بعض الفطريات المنتشرة بالطبيعة والتي تسبب اصابات في المواد الغذائية ايضا،ويعتبر الافلاتوكسين من المواد التي تسبب سرطانات الكبد عند التعرض المكرر لها.