أظهر باحثون من معهد جورج للصحة العالمية الأسترالي، في دراسة كبيرة أُجريت في الصين، واستمرت 5 سنوات، أن تناول بدائل الملح تقلل تناول الصوديوم؛ وبالتالي تقلل نسبة الوفيات بالأمراض القلبية والسكتة الدماغية، ونُشرت الدراسة في دورية «ذا نيو إنغلاند أوف ميدسن» العلمية.  يُضر تناول الكثير من الملح بالصحة العامة وذلك لاحتوائه على الصوديوم، فالملح يتركب من عنصري الكلور والصوديوم لتشكيل [tooltip content="هو مركب كيميائي مهم جدا لصحة الانسان والحيوان ويتكون من أيونات الصوديوم والكلور التي تتوضع بهيئة مكعب بلوري ، يُطلق على هذا المركب ملح المائدة لأن الانسان يستخدمه جدا في طعامه، وهو العامل الأساسي لملوحة البحار." url="https://popsciarabia.com/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%81%D8%A7%D9%87%D9%8A%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%85%D9%8A%D8%A9/%D9%83%D9%84%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85-%D9%85%D9%84%D8%AD-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85/" ]كلوريد الصوديوم[/tooltip]؛…
look