شارك
الرئيسية
ظهر مشروب الكمبوتشا (Kombucha)، الذي لم يكن معروفاً نسبياً قبل بضع أعوام، فجأة وسرعان ما أصبح عنصراً أساسياً في معظم متاجر البقالة الكبرى والمطابخ المنزلية. وعلى الرغم من أن تحضيره في المنزل يستغرق بضعة أسابيع؛ لكن العملية بسيطة نسبياً ولا تتطلب سوى مزج الشاي والسكر والبكتيريا الصحية والخميرة لصنع مشروبات فوّارة بنكهات مختلفة.
فوائد مشروب الكمبوتشا
يُعتقد أن فوائد مشروب الكمبوتشا عديدة؛ إذ يزعم المدافعون عنه أنه يساعد على خفض ضغط الدم وتخفيف المشكلات الهضمية وحتى الوقاية من السرطان؛ إلا أن هذه الادعاءات الطموحة موضع نقاش ولا يدعمها إلا القليل من الدراسات. ويمكن أن تكون للطبقة الهلامية اللزجة المميزة لمشروب الكمبوتشا، التي تتشكل نتيجة العلاقة التكافلية بين البكتيريا والخميرة ويُشار إليها باسم "سكوبي" (SCOBY)، تطبيقات مفيدة في قطاع الإلكترونيات قريباً، وللمفارقة، على شكل مواد حيوية مرنة جداً.
وفقاً للنتائج الجديدة التي توصل إليها فريق من الباحثين بإشراف مشترك من الباحث في جامعة غرب إنجلترا في بريستول، أندرو أداماتزكي؛ يمكن أن توفر الحصائر المجففة المصنعة من المادة الهلامية التي تطفو على سطح مشروب الكمبوتشا المخمّر سطحاً مرناً تمكن طباعة لوحات دوائر إلكترونية بسيطة عليه. ويقول الباحثون إن أسطح مشروب الكمبوتشا المعززة أكثر مرونة من العديد من المواد الإلكترونية التقليدية، ويمكن أن تكون ميسورة التكلفة وأخف وزناً وأكثر صداقة للبيئة من الخيارات المتاحة حالياً في السوق.
اقرأ أيضاً: هذه الأسباب تشرح لماذا يجب أن يتعلم الأطفال علم الروبوت؟
فعالية حصائر الكمبوتشا التكنولوجية
كما يقول موقع نيو ساينتست" (New Scientist) إن حصائر الكمبوتشا الجديدة فعالة بسبب خصائصها الطبيعية العازلة، هذا يعني أن التيارات الكهربائية تمر دون أي مشكلة ضمن الدارات التي ثبتها الباحثون باستخدام رذاذ البوليمر (المادة الهلامية اللزجة) الهوائي والطباعة ثلاثية الأبعاد. استطاع أداماتزكي وزملاؤه اختبار الدارات بنجاح عن طريق تثبيت مصابيح ليد (LED) صغيرة عليها، واستمرت بالعمل حتى بعد اختبارات الإجهاد المتكررة.
وتبيَّن في الأعوام الأخيرة أن للكمبوتشا المجفف استخدامات مبتكرة في العديد من القطاعات، فوفقاً لموقع آرز تكنيكا (Ars Technica)؛ يتم استكشاف استخدامه حالياً كبديل مستدام محتمَل للجلد، واكتشف الباحثون العام الماضي أنه يمكن تطبيق أغشية مستزرع الكمبوتشا لتعزيز أنظمة ترشيح المياه وتنقيتها. وعلى الرغم من أن الكمبوتشا المجفف غير موصل بطبيعته؛ لكن كشف أداماتزكي في تقرير منفصل عام 2021 أن حصائره الحية أظهرت بالفعل نشاطاً كهربائياَ ديناميكياً، وفي تقرير لاحق، كشف أيضاً أنه من الممكن استخدامها كوسيلة استشعار حيوية.
اقرأ أيضاً: فيما تحدّق بهاتفك الجديد، يبحث العلماء عن طرق لإعادة تدوير هاتفك القديم
مع إجراء المزيد من البحوث، يعبر الباحثون عن تفاؤلهم في أن تجد موادهم الإلكترونية المشبعة بالكمبوتشا طريقها إلى الأدوات الإلكترونية القابلة للارتداء؛ مثل الساعات الذكية وأجهزة مراقبة معدل ضربات القلب. في غضون ذلك، يمكنك الاكتفاء بتحضير مشروب الكمبوتشا في المنزل، فالعملية أسهل مما تعتقد.