إذا كنت من عشاق الوجبات مثل الأفوكادو مع الخبز المحمص أو الغواكامولي، فأنت تدين بالشكر للمكسيك لأن النباتات التي تستخدم في هذه الوجبات زرعت لأول مرة في هذا البلد على الأرجح. في عام 2019، استوردت الولايات المتحدة ما قيمته 28 مليون دولار من المنتجات الزراعية من المكسيك، والتي كان أغلبها من الخضروات والفواكه. اتضح أن الهيمنة الزراعية المكسيكية تعود لقرون من الزمن، قبل وقت طويل من بدء الاستعمار الإسباني في عام 1519. قبل وصول الإسبان، نجح النظام الزراعي في حوض المكسيك، وهو عبارة عن هضبة مرتفعة في وسط المكسيك تبلغ مساحتها نحو 9883 كيلومتراً مربعاً، بتوفير الطعام لعدد كبير من…
look