التغذية

التغذية

4 دقيقة

كيف يطور الخبراء البدائل النباتية للّحوم؟

عندما تتناول شطيرة همبرغر شهية أو شريحة لحم متوسطة النضج أو تلتهم طبقاً من قطع الدجاج المقلي، فمن المرجح أن…

كيف تستمتع بأطباق التوت البري الحلوة دون تناول كميات كبيرة من السكر؟
4 دقيقة

كيف تستمتع بأطباق التوت البري الحلوة دون تناول كميات كبيرة من السكر؟

نتناول في فترة العطل الكثير من المأكولات والمشروبات اللذيذة دون الاكتراث بتأثيرها في الصحة. مقاومة الرغبة بتناول البسكويت والكعكات المحضرة…

ما هو البيض النباتي؟ وهل سيحل مكان البيض الحيواني؟
5 دقيقة

ما هو البيض النباتي؟ وهل سيحل مكان البيض الحيواني؟

البيض مكون مذهل في الطبخ؛ إذ إنه لذيذ ومغذٍ ومتعدد الاستعمالات. يتناول الأميركيون نحو 100 مليار بيضة سنوياً، أي نحو…

ما هي وظيفة الإنزيمات؟ ولماذا هي ضرورية في حياتنا اليومية؟
4 دقيقة

ما هي وظيفة الإنزيمات؟ ولماذا هي ضرورية في حياتنا اليومية؟

تختصر الآلات الكثير من الوقت اللازم لأداء العديد من المهام اليدوية، إذ يمكن للآلة في المصنع أن تنتج آلاف القطع…

الكمتشي الكوري: طبق تقليدي قد يصبح وسيلة ممتازة لمحاربة السمنة
3 دقيقة

الكمتشي الكوري: طبق تقليدي قد يصبح وسيلة ممتازة لمحاربة السمنة

يتمتع طبق الكمتشي الكوري بنكهة فريدة تجمع بين الحامض والمالح والحار، لكن فوائده الغذائية العالية جعلت منه طبقاً عالمياً، فهو…

4 دقيقة

السلمون المضلل: كيف تؤثر التسمية الخاطئة في البيئة وصحة المستهلكين؟

سمك السلمون من أكثر أنواع الأسماك رواجاً، ففي الولايات المتحدة مثلاً، يتناوله الأفراد بمعدل سنوي يبلغ نحو 1.6 كيلوغرام للفرد…

1 2 3 50

المحتوى محمي