شارك
الرئيسية
2 دقائق متى تم اكتشاف الأحماض الأمينية؟
تم اكتشاف أول حمض أميني عام 1806 في فرنسا، وعُزل من نبات الهليون، ودعي أسبارجين، ثم اكتُشف السيستين من حصوات المسالك البولية، والغليسين من الجيلاتين والليوسين من العضلات والصوف.
وبحلول عام 1935 اكتشفت جميع الأحماض الأمينية التي تتكون منها البروتينات.
ما هي الأحماض الأمينية؟
هي مركبات عضوية تحتوي على مجموعات وظيفية أمينية نيتروجينية وكربوكسيلية حمضية، وتختلف الأحماض الأمينية عن بعضها بالمجموعة الجانبية الفرعية، وتعد الأحماض الأمينية وحدات البناء الأساسية اللازمة لتكوين البروتينات.
ما وظائف الأحماض الأمينية؟
من أهم وظائف الأحماض الأمينية ما يلي:
- اللبنات الأساسية لتصنيع البروتينات.
- مخازن بيولوجية للطاقة والمغذيات.
- تخزين النيتروجين.
- تشكيل المركبات العضوية المختلفة غير البروتينات.
ما فوائد تناول مكملات الأحماض الأمينية؟
قد تسهم المكملات الغذائية للأحماض الأمينية الأساسية في الفوائد التالية:
- تنظيم استقلاب الغلوكوز.
- تنظيم استقلاب الدهون.
- موازنة استهلاك الطاقة في الجسم.
- زيادة التصنيع الحيوي للطاقة في الميتوكوندريا.
- تقوية الجهاز المناعي.
ما الأحماض الأمينية؟
يوجد نحو 22 حمضاً أمينياً يتم تصنيع البروتينات من خلال ارتباطها، وهي كما يلي:
- ألانين.
- أرجينين.
- أسبارجين.
- حمض الأسبارتيك.
- سيستين.
- حمض الغلوتاميك.
- الغلوتامين.
- غليسين.
- الهيستيدين.
- إيزولوسين.
- لوسين.
- ليزين.
- ميثيونين.
- فينيل ألانين.
- البرولين.
- سيرين.
- ثريونين.
- تريبتوفان.
- تيروزين.
- فالين.
- سيلينوسيستين.
- بيروليزين (لا يستخدم في تخليق البروتينات البشرية).
متى يجب تناول مكملات الأحماض الأمينية؟
يعد أفضل وقت لتناول مكملات الأحماض الأمينية بين الوجبات وعند أداء التمارين الرياضية، ويعد تناول المكملات بين الوجبات مفيداً بشكل خاص عند كبار السن لمكافحة معدلات تفكك البروتين المرتفعة مع التقدم بالعمر.
ما أصغر وأكبر حمض أميني معروف؟
يعد الغليسين أصغر حمض أميني غير أساسي معروف، بينما يعد التريبتوفان أكبر حمض أميني، إذ تتألف سلسلته الجانبية من مركبات عطرية ذات بنية حلقية ثنائية النواة تدعى الإندول.
ما سبب نقص تركيز الأحماض الأمينية في الجسم؟
من أهم الأسباب المحتملة لنقص الأحماض الأمينية في الجسم ما يلي:
- الهضم الكامل للبروتينات في الجهاز الهضمي وطرحها.
- وجود خلل موروث في الآليات البيوكيميائية الاستقلابية في الجسم.
- تناول نظام غذائي خالٍ من البروتينات.
- الحالات العصبية.
ما الأطعمة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية؟
تحتوي عدة أطعمة على معظم الأحماض الأمينية في تركيبها ومن أهمها ما يلي:
- لحم البقر.
- لحم الضآن.
- الدواجن.
- الأسماك.
- المحار.
- الحليب.
- الجبن.
- البيض.
- الفطر.
ما أهم الأحماض الأمينية التي تعزز من صحة العضلات؟
يعد الفالين والليزين والإيزولوسين من أهم الأحماض الأمينية التي تدخل في تركيب البروتينات العضلية، وتقوم بتحفيز نمو العضلات في الجسم، وتعمل على توفير الطاقة أثناء التمرين.
ما الأحماض الأمينية الأساسية؟
هي الأحماض الأمينية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها لوحده، بل يحتاج لتناولها من المصادر الغذائية وهي:
- الهيستيدين.
- لوسين.
- إيزولوسين.
- ليزين.
- الميثيونين.
- فينيل ألانين.
- ثريونين.
- تريبتوفان.
- فالين.