شارك
الرئيسية
1 دقيقةما هو الميثيونين؟
هو حمض أميني أساسي أي لا يستطيع الجسم تصنيعه بنفسه، بل يتزود به من خلال الغذاء، ويتميز الميثيونين بأنه يحتوي على الكبريت، ويعد مركباً بدائياً لتكوين عدة مركبات اخرى مثل السكسينيل كوإنزيم أ والهموسيستين والسيستين والكرياتين والكارنيتين، ويؤدي دوراً مهماً في تنظيم عمليات التمثيل الغذائي وعمل جهاز المناعة الفطري وكفاءة عمل الجهاز الهضمي لدى الثدييات.
متى اكتُشف الميثيونين أول مرة؟
عُزل الميثيونين أول مرة عام 1921 من قِبل العالم جون هوارد مولر، وفي عام 1922 عزل العالم جيه إتش مولر من جامعة كولومبيا في نيويورك "حمض أميني كبريتي" وتحديد صيغته بشكل يحتوي على بعض الأخطاء، وبعد 3 سنوات، صحح زميله أوداكي في اليابان الصيغة وأعطى الحمض الأميني اسم "الميثيونين".
ما كمية الميثيونين التي نحتاج إليها يومياً؟
تختلف حاجة الجسم من الأحماض الأمينية تبعاً لوزن الجسم، حيث يحتاج البالغون متوسطو الوزن إلى نحو 800-1000 ميليغرام من الميثيونين يومياً، وهي كمية يسهل الحصول عليها أو حتى تجاوزها في معظم الحميات الغذائية الشائعة.
ماذا يسبب نقص الميثيونين؟
يمكن أن يؤدي نقص الميثيونين إلى زيادة الموت الخلوي المبرمج للخلايا الكلوية، وخاصة الخلايا الظهارية الأنبوبية التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى.
ما فوائد الميثيونين؟
يُعد الميثيونين من مضادات الأكسدة، وله دور يساعد على حماية الجسم من الأضرار الناجمة عن الإشعاعات المؤينة، وقد يسهم في إزالة السموم والمعادن الثقيلة من الجسم.
لماذا يختلف الميثيونين عن الأحماض الأمينية الأخرى؟
الميثيونين هو حمض أميني فريد من نوعه، إذ يحتوي على الكبريت ويمكنه إنتاج جزيئات أخرى تحتوي على الكبريت في الجسم، ويُعد الحمض الأميني الأول الذي يستخدم لتصنيع البروتينات في الجسم، ويمكن اعتباره إشارة الانطلاق في التعبير البروتيني.
ما علامات ارتفاع مستوى الميثيونين في الجسم؟
يظهر بعض الأفراد الذين يعانون فرط ميثيونين الدم إعاقة ذهنية ومشكلات عصبية أخرى، بالإضافة إلى تأخر في المهارات الحركية مثل الوقوف أو المشي والتباطؤ وضعف العضلات ومشكلات في الكبد، ويتميزون بملامح وجه غير عادية، وقد يكون لأنفاسهم أو عرقهم أو بولهم رائحة تشبه رائحة الملفوف المسلوق.
ما الأطعمة التي تحتوي على الميثيونين؟
يوجد الميثيونين في المكسرات ولحم البقر ولحم الضأن والجبن والديك الرومي والأسماك والمحار وفول الصويا والبيض ومنتجات الألبان والفاصولياء.