على الرغم من أن عطلة نهاية الأسبوع الطويلة القادمة ستكون ربما مناسبة ملائمة لإقامة الاحتفالات واجتماع الأصدقاء، ربما عليك إعادة التفكير هذه المرة في تناول النقانق والصودا والوجبات الخفيفة الجاهزة. إذ ربطت دراستان واسعتا النطاق الاستهلاك المفرط "للأطعمة فائقة المعالجة" بزيادة خطر الإصابة بعدد من الأمراض، بما في ذلك السمنة والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والموت المبكر وغيرها من الأمراض.
ما هي الأطعمة فائقة المعالجة؟
يعرّف المؤلفون الأغذية فائقة المعالجة بأنها تركيبات صناعية مصنوعة بالكامل أو في معظمها من مواد مستخلصة من الأطعمة (الزيوت والدهون والسكر والنشا والبروتينات) أو مشتقة من مكونات الطعام (كالدهون المهدرجة والنشا المعدل) أو المركبة مخبرياً من ركائز الطعام أو مصادر عضوية أخرى (مثل معززات النكهة والألوان والعديد من الإضافات الغذائية المستخدمة لإكساب المنتج طعماً مستساغاً أكثر). يستند هذا التعريف إلى

ادخل بريدك الإلكتروني واقرأ هذا المقال مجاناً.

أو اشترك الآن واستفد من العرض الأقوى بمناسبة اليوم الوطني السعودي.
25% على الاشتراكات السنوية في مجرة.