لا شيء يضاهي تناول قطعة لذيذة وساخنة من البيتزا. ولكن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الخميرة، يمكن أن يؤدي ذلك إلى الانتفاخ أو الإسهال أو الغازات أو آلام المعدة أو حتى الصدمة التحسسية.  لا تزال نسبة الأشخاص الذين يعانون من التحسس تجاه الخميرة غير معروفة. في ثمانينيات القرن الماضي، اقترح بعض الأطباء أن واحداً من كل 3 أميركيين يمكن أن يكون مصاباً بالتحسس تجاه خميرة «المُبيَضّة البيضاء»، ولكن ثبت مؤخراً أن هذه نسبة مبالغ فيها. اليوم، لا تزال موضة الأطعمة الخالية من الخميرة وتلك التي تحتوي على نسبة منخفضة جداً من الخميرة رائجة. وقد يعاني الأشخاص المصابون بضعف…
look