شارك
الرئيسية
3 دقائق 
مع حلول موسم العطلات من كل عام، تفوح روائح الأطعمة الزكية والحلويات الشهية في المنازل. ويمثل هذا الوقت فرصة للكثيرين للقاء عائلاتهم والحصول على بعض الراحة والترفيه اللذين هم في أمس الحاجة إليهما، لكنه قد يمثل لمرضى السكري، بما يحتويه من احتفالات تنطوي على تناول الكثير من الأطعمة، تحدياً للالتزام بتناول أطعمة محددة والامتناع عن أخرى للحفاظ على صحتهم.
لكن الإصابة بمرض السكري من النمط الأول أو الثاني لا تعني بالضرورة الامتناع عن تناول كل الأطعمة اللذيذة. تحدثت مجلة العلوم للعموم مع خبراء مرض السكري، والذين قالوا إنه يمكنك تناول ما تشتهي في موسم العطلات هذا، ولكن باعتدال. تقول أخصائية الغدد الصماء في مستشفى جامعة ستوني بروك في نيويورك، كارولين ماكسويل: «لا بأس في أن تدلل نفسك خلال العطلات، إنها مناسبات مميزة».
اقرأ أيضاً: هل ارتفاع السكر في الدم يعني بالضرورة الإصابة بمرض السكري؟
أدناه ستكتشف ما يمكنك تناوله وما يجب عليك تجنبه إذا كنت مصاباً بمرض السكري ولا تريد تفويت الاحتفال بالأحداث السعيدة.
خطط مسبقاً
إذا كنت ستذهب إلى حفلة عشاء خلال العطلة عند أحد الأصدقاء أو مع العائلة، فهناك عدة طرق لتهيئة نفسك. على سبيل المثال، يمكنك تناول وجبات خفيفة طوال اليوم كي لا تشعر بالجوع إلى حين موعد تناول العشاء، حيث تقول أخصائية التغذية ورعاية وتثقيف مرضى السكري في مركز لانغوني بجامعة نيويورك، ميليسا غاينور، إن تناول بعض الأطعمة خلال النهار يجعلك أقل عرضة للإفراط في تناول الأطعمة غير الصحية. يجب عليك يجب أيضاً تجنب تناول كمية زائدة من الكربوهيدرات في طبقك الرئيسي، إذ غالباً ما تحتوي وجبات العشاء في العطلات على الديك الرومي والمحاشي والبطاطا المهروسة من بين أطعمة أخرى، وجميعها غنية بالكربوهيدرات. وتقول غاينور إن تناول كمية كبيرة من هذه الأطعمة اللذيذة مرة واحدة يُصعب ضبط مستويات السكر في الدم حتى لو كنت تتناول الإنسولين بانتظام.
في حين أن تناول القليل من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات لن يضر بصحتك إلى حد كبير كما تقول غاينور، يجب أن تسأل المضيف عما تحتويه الأطعمة التي يقدمها مسبقاً حتى تتمكن من اختيار ما ستتناوله بعناية، وتضيف: «هناك العديد من مواقع الويب والتطبيقات التي يمكنك استخدامها لمعرفة محتوى الأطعمة من المواد المغذية والكربوهيدرات حتى لا تضطر إلى التخمين بشأنها». بشكلٍ عام، عادة ما تكون الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض -مؤشر يقيس مدى سرعة تأثير الأطعمة على مستويات سكر الدم- صحية لمريض السكري.
إذا كنت تريد تناول أطعمة أخرى بخلاف الوجبة الرئيسية المشتركة، توصي غاينور بإعداد طبقك الخاص. يمكنك من خلال ذلك تناول شيء يناسبك، وبالإضافة إلى ذلك، ستكون على دراية بالمحتويات الغذائية لطبقك دون الحاجة لإجراء المزيد من البحث. ضع في اعتبارك أيضاً إحضار طبق خضار أو طبق جانبي مثل القرنبيط المحمص إلى الحفلة.
اقرأ أيضاً: انخفاض السكر في الدم: دليلك للأعراض والأسباب والعلاج
تجنّب المشروبات الغنية بالسكريات
بالنسبة لمرضى السكري الذين يرغبون بالاستمتاع إلى أقصى حد بمباهج العطلة، لا بأس بتناول كوبين أو ثلاثة من الشراب في الحفلة كما تقول ماكسويل. ومع ذلك، فإن الإفراط في الشراب يمكن أن يقلل من قدرتك على التحكم بنفسك، ما يجعلك أكثر عرضة للإفراط في تناول الطعام.
إذا قررت تناول مشروب، فتجنب الكوكتيلات لأنها عبارة عن سوائل مليئة بالكربوهيدرات، ويمكن أن تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم على الفور. بدلاً من ذلك، توصي غاينور بصنع مشروب مختلط باستخدام الصودا دايت أو الخالية من السعرات الحرارية مع مشروب مزر الزنجبيل أو مشروب السليتزر (كلاهما مشروبان غازيان). ويجب عليك شرب كمية كافية من الماء مع هذه المشروبات، إذ يمكن للمياه والمشروبات غير المحلاة معاً أن تخففا من مستويات السكر في الدم والحفاظ عليها ضمن النطاق الآمن.
تناول الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف
تتفق الخبيرتان أنه لا بأس من تناول بعض الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، ولكن يجب أن يتكون طبقك الرئيسي في معظمه من البروتينات والخضروات والأطعمة الغنية بالألياف، والتي سيكون تأثيرها على مستوى سكر الدم أقل كما توضح غاينور.
ستساعد الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الخرشوف والفاصولياء، في زيادة شعورك بالشبع بشكل أسرع، وستبطئ ارتفاع نسبة السكر في الدم نظراً لأن الجسم لا يستطيع هضم الألياف النباتية. كما تعطي الأطعمة الغنية بالبروتين شعوراً زائداً بالشبع وليس لها سوى تأثير ضئيل على رفع مستوى السكر في الدم. من الأطعمة الشهية الغنية بالبروتين ألواح أجبان التشاركيوتيري والزيتون والبيض، على سبيل المثال لا الحصر.
اقرأ أيضاً: فاكهة وخضار وبذور: هذه الأطعمة تخفض السكر في الدم
لا تفرط في تناول الحلويات
من المهم عند تناول الحلويات الانتباه إلى الكمية التي تتناولها. توصي ماكسويل بتناول بعض الفواكه الطازجة مع الحلوى، وتقول: «تحتوي الفواكه على السكريات أيضاً، ولكنها أفضل للجسم من السكريات التي تحتويها الحلوى العادية».
بالنسبة للأطباق الثقيلة مثل الفطيرة، من الصعب معرفة محتواها من الكربوهيدرات وبالتالي المقدار الذي ستستهلكه منها في النهاية، لذلك من الضروري سؤال المضيف حول مكوناتها الغذائية كما تقول غاينور، وتضيف أنه حتى لو تناولت قطعة منها، فانتبه إلى حجمها، وتذكر أنه بمقدورك أيضاً إحضار طبقٍ من الحلوى معك بأي حال. اختر حلوى مصنوعة من مكونات تتمتع بمؤشر جلايسيني منخفض، مثل اللوز أو دقيق الحبوب الكاملة. تقول غاينور: «ستعرف بذلك المكونات الداخلة في الطبق تماماً، وبالتالي يمكنك معرفة الحصة التي تناسبك».
تمشى قليلاً بعد العشاء
توصي الخبيرتان بممارسة بعض التمارين الخفيفة بعد تناول العشاء، حيث يساعد ذلك في هضم كمية الطعام الكبيرة ويحد من ارتفاع سكر الدم السريع. لا يعني ذلك طبعاً الذهاب مباشرة إلى صالة الألعاب الرياضية بعد مغادرة الحفلة، إذ تُظهر الأبحاث أن المشي لمدة 2 إلى 4 دقائق فقط حول المبنى يمكن أن يحدث فرقاً ملحوظاً في مستويات السكر في الدم.