حمية على طريقة المشاهير: تعرف على فوائد الفراولة في إنقاص الوزن

عام 2004، اتبعت فيكتوريا بيكهام زوجة لاعب كرة القدم ديفيد بيكهام، وإحدى فتيات فرقة سبايس غيرل، نظاماً غذائياً متطرفاً يعتمد على تناول وجبة واحدة من الفراولة يومياً. وفي عام 2014، اتبعت كيم كارداشيان نظاماً غذائياً أقل تطرفاً، إلا أنه يعتمد على تضمين الفراولة في جميع الوجبات، مع عصائر الفراولة كوجبات خفيفة، بحيث وفر لها نظامها الغذائي 1200 سعرة حرارية في اليوم. فما الآلية التي تعمل بها الفراولة والتي تساعد على إنقاص الوزن؟

فوائد الفراولة لفقدان الوزن

تساعد الفراولة على فقدان الوزن للأسباب التالية:

• حرق الدهون

تحتوي أجسام الأطفال كما البالغين على نوع من الدهون يعرف بالدهون البنية، وهي نسيج يضم نسبة عالية من الميتكوندريا، ما يجعلها متخصصة في إنتاج الطاقة على عكس الدهون البيضاء التي تخزّن الطاقة وتسبب الإصابة بالسمنة. إذاً عندما يتعلق الأمر بإدارة الوزن فإن الدهون البنية مفيدة، لأنها قادرة على حرق السعرات لتوليد الحرارة لدى الشعور بالبرد، ما يعزز فقدان الوزن. يمكن لبعض المواد التي نتناولها أن تزيد من كمية الدهون البنية وتنشّطها، مثل الفراولة، حيث بينت دراسة نُشرت في دورية مضادات الأكسدة (Antioxidants)، أنه يمكن لمستخلص الفراولة أن يساعد في تحويل الدهون البيضاء إلى دهون بنية وبالتالي يزيد من القدرة على حرق الدهون وفقدان الوزن.

اقرأ أيضاً: كيف تعرف القيمة الغذائية والفوائد الصحية للخضروات والفواكه انطلاقاً من لونها؟

•  تنظيم التمثيل الغذائي

لخلايا الجسم القدرة على تكييف عملية [tooltip content="يدعى أيضاً الاستقلاب أو الأيض وهو العملية التي يحول بها الجسم ما يأكله ويشربه إلى طاقة، وخلال هذه العملية المعقدة يتم دمج السعرات الحرارية في الأطعمة والمشروبات مع الأوكسجين لتحرير الطاقة التي يحتاجها الجسم ليعمل." url="https://popsciarabia.com/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%81%D8%A7%D9%87%D9%8A%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%85%D9%8A%D8%A9/%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%85%d8%ab%d9%8a%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%ba%d8%b0%d8%a7%d8%a6%d9%8a/" ]التمثيل الغذائي[/tooltip] وتنظيمها بما يلبي احتياجات الجسم من الطاقة ووفقاً لتوافر المغذيات، وذلك عن طريق بروتين كيناز النشط  (AMPK) الذي يستشعر انخفاض مستويات المركب المحمل بالطاقة أدينوزين ثلاثي الفوسفات (ATP) وينشط توليده من خلال فسفرة إنزيمات معينة. بعبارة أخرى يُعتبر هذا المركب مفتاحاً للطاقة، حيث يتحكم بالتمثيل الغذائي للدهون والغلوكوز والالتهام الذاتي. في الدراسة المنشورة في دورية "المغذيات" (Nutrients) يمكن لمستخلص الفراولة زيادة مستويات بروتين (AMPK) النشط، ما يساعد على تنظيم التمثيل الغذائي وتعزيز حرق الدهون.

• الشعور بالشبع

تتميز الفراولة بمحتوى عالٍ من الألياف القابلة للذوبان، وهي ألياف تتميز بقدرتها على امتصاص الماء في الأمعاء فتصبح شبيهة بالهلام. تشير الدراسة المنشورة في دورية "الأغذية" (Foods)، إلى أن هذا النوع من الألياف يمكنه إبطاء معدل تفريغ المعدة، وبالتالي تمنح شعوراً أطول بالامتلاء، فتقل كمية السعرات الحرارية التي يتناولها الفرد، ما يجعل الفراولة مثالية لإنقاص الوزن.

• منع السمنة وعكسها

يساعد الأنثوسيانين في الفراولة، وهو أحد مركبات البوليفينول الطبيعية فيها، في تقليل خطر الإصابة بالسمنة والأمراض المرتبطة بها والتي تعطل التمثيل الغذائي مثل السكري من النوع الثاني، كما أشارت الدراسة التي نُشرت في دورية "مراجعات في اضطرابات الغدد الصماء والتمثيل الغذائي" (Reviews in Endocrine and Metabolic Disorders). وفقاً للدراسة، يعزز الأنثوسيانين الأنشطة المضادة للأكسدة والالتهاب ويحسّن مقاومة الإنسولين.

اقرأ أيضاً: ما الآلية التي تفقد فيها أجسامنا الوزن عند الالتزام بحمية قليلة السعرات الحرارية؟

فوائد الفراولة الصحية

إلى جانب فوائد الفراولة في إنقاص الوزن، فإنها تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية لغناها بالمركبات الحيوية وفقاً لخبراء هيلث لاين، بما في ذلك:

تعزيز صحة القلب

يمكن للفراولة أن تخفف من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بشكل خاص لمن لديه عوامل الإصابة بأمراض القلب، وذلك لقدرتها على:

• تقليل الإجهاد التأكسدي.
• منع الالتهاب.
• تحسين وظائف الأوعية الدموية.
• تنظيم مستوى الدهون في الدم.
• تقليل أكسدة الكوليسترول الضار.

تنظيم نسبة السكر في الدم

بعد تناول الوجبة الغذائية يحطم الجسم الكربوهيدرات إلى سكريات بسيطة، فترتفع نسبة السكر في الدم، ثم يُفرز الجسم الإنسولين لتنظيم دخول السكر إلى الخلايا واستخدامه للحصول على الطاقة، أو تخزينه. يرتبط الخلل في تنظيم نسبة السكر في الدم بأمراض السكري والسمنة. وفقاً للدراسة المنشورة في (التغذية والتمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية ) (Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases) تساعد الفراولة على إبطاء هضم الغلوكوز، وخفض الارتفاع الكبير في مستوى سكر الدم والإنسولين بعد وجبة غنية بالكربوهيدرات. وبالتالي تساعد الفراولة في الوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2.

اقرأ أيضاً:  مرض السكري: دليلك للتعرف عليه والوقاية منه

 الوقاية من السرطان

ينتج السرطان عن نمو غير طبيعي للخلايا، وهو ما قد يحدث بسبب الإجهاد التأكسدي والالتهاب المزمن. أثبتت دراسة نُشرت في دورية "التسرطن" (Carcinogenesis) أنه يمكن للفراولة أن تمنع نمو الخلايا السرطانية بتأثير حمض الإيلاجيك والإيلاجيتانين.

تحسين صحة الدماغ

وفقاً للدراسة المنشورة في دورية المغذيات (Nutrients) تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الفراولة في تقليل الالتهابات وتحسين وظائف الدماغ والحماية من الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل ألزهايمر وآثار الشيخوخة.

تحسين صحة الجهاز الهضمي

تساعد ألياف الفراولة على تحسين صحة الدماغ، حيث تعمل كملينات طبيعية، فتسهل خروج البراز عبر الأمعاء، وتحمي من الإصابة بالإمساك. بالإضافة إلى ذلك، أشارت الدراسة التي نُشرت في دورية المغذيات (Nutrients) إلى أن الفراولة مادة غذائية للبكتيريا النافعة في الأمعاء، وبالتالي تحسّن من عملية الهضم والتمثيل الغذائي في الجسم.

اقرأ أيضاً: كيف يتم علاج الإمساك لدى الحوامل؟

 القيمة الغذائية للفراولة

تحتوي الفراولة في ملفها الغذائي على العديد من المكونات الغذائية والحيوية، والتي تمنحها مجمل فوائدها الصحية والغذائية، إذ يحتوي كل 100 غرام من الفراولة وفقاً لوزارة الزراعة الأميركية على ما يلي:

في الختام، من المهم أن تضع في اعتبارك أن الفراولة ليست فاكهة سحرية، ولن تجعلك تفقد الوزن بأعجوبة بمجرد أن تضيفها إلى نظامك الغذائي. في الواقع ليس هناك من غذاء أو شراب يمتلك هذه القدرات. ومع ذلك، فإن للفراولة فوائد لإنقاص الوزن يمكن الحصول عليها بإضافتها للنظام الغذائي واستبدال الوجبات السريعة بها، وليس بالاعتماد عليها لوحدها.