كيف يمكن صناعة مكعبات السكر بالحجم الذي تريده بالمنزل؟

حقوق الصورة: أنسبلاش.

استمع الى المقالة الآن هذه الخدمة تجريبية

تخيل أنك موجود في جلسة عائلية أو مع الجيران وبدأت بتقديم الشاي لتحتسوه معاً، لكن كل شخص موجود في هذه الجلسة له ذوق معين في كمية السكر التي يحتاج إليها، فستضطر لانتظار الدور لوصول الملعقة إليك، ثم ستستعمل الملعقة نفسها في التحريك أو قد تستعمل ملعقة أخرى وهذا سيخلق ارتباكاً وضياعاً للوقت، لكن الحل لهذه المشكلة التقنية ممكن من خلال صناعة مكعبات السكر منزلياً، إليك الطريقة في هذا المقال.

فوائد صناعة مكعبات السكر منزلياً

يمكنك الاستفادة من صناعة مكعبات السكر المنزلية في الحالات التالية:

استضافة حفلات الشاي بعددٍ كبير نسبياً من الضيوف.
تحديد الحصة اليومية من السكر في حال الخضوع لحمية.
التقليل من الفوضى وتجنب مشكلة وقوع السكر على الطاولة أو الأرض.
طريقة أنيقة لتقديم التحلية للمشروبات.

علماً أن مكعبات السكر التجارية غالية الثمن نوعاً ما، لذا فإن هذه الطريقة ستوفّر عليك الكثير من المال إن كنت تشتري هذه المكعبات من المتاجر.

طريقة صناعة مكعبات السكر منزلياً

لا تحتاج هذه المكعبات المنزلية من السكر سوى إلى مكونين فقط هما السكر والماء، ولست بحاجة إلى ماء مقطر أو من نوع خاص، إذ يفي ماء الصنبور العادي بالغرض.

ببساطة، قم بخلط نصف كوب من السكر الأبيض ذي الحبيبات مع ملعقة طعام كبيرة من الماء وحركهما جيداً حتى يصبح قوام المزيج مثل الرمل الرطب، ويمكنك تعديل الكميات حسب اللزوم، ثم قم بتعبئة المزيج في قالب مكعبات الثلج المطاطي بشكلٍ جيد، ومن ثَمَّ اضغط على المزيج ضمن القالب بقوة بإصبعك بعد لبس الكفوف أو بقطعة من النايلون إلى أن تصبح غير قادر على ضغطه بشكلٍ أكبر.

اترك مكعبات السكر حتى تجف طوال الليل، ثم أخرجها من قالب الثلج وهكذا ستصبح جاهزة للاستخدام، وتحتاج عملية التجفيف إلى نحو 6 ساعات بالمتوسط، ويمكنك تقليل هذا الوقت إن وضعت القالب قرب مصدر حرارة في المنزل مثل الفرن بعد أن تطفئه، وإن كنت تريد الانتهاء بسرعة من إعدادها، يمكنك وضع المزيج بقالب مقاوم حرارياً في الفرن على حرارة 85 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو ساعة حتى يتماسك، ومن ثَمَّ تخرج القالب بلطف فيكون جاهزاً للاستخدام.

يمكنك تحديد الكمية التي تريدها وفقاً لهذه المقادير وحسب العدد الذي تريد صناعته من المكعبات. وفي حال لم يتوفر لديك قالب، يمكنك ببساطة وضع الكمية في صينية وبعد تشكل المزيج يمكنك قلبه على ورق زبدة وتقسيمه بالأحجام التي تريدها بالسكين، ومن ثَمَّ انتظره ليجف ويتصلب.

إضافات ممكنة لمكعبات السكر المصنوعة منزلياً

يمكنك إضافة بعض المكونات أو تعديل بعض خطوات إعداد مكعبات السكر المنزلية لتحصل على مكعبات سكر خاصة وأكثر ملاءمة لاحتياجاتك المختلفة، ومن أبرز هذه التعديلات ما يلي:

إضافة القليل من الفانيليا لإضفاء نكهتها لمكعبات السكر.
إضافة القليل من عصير الفواكه مثل البرتقال أو الليمون.
استخدام السكر البني بدل السكر الأبيض المكرر.
استخدام ماء الورد.
وضع نقطة من ملونات الطعام لتلوين المكعبات وجعلها مناسبة للأطفال.
استخدام قوالب مختلفة من أجل الحصول على أشكال مختلفة غير المكعبات مثل النجوم أو القلوب أو المثلث وغيرها.

صناعة مكعبات السكر من المُحلِّيات الصناعية لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يتبعون حمية

يبلغ عدد الحصص التي تنتجها هذه الوصفة نحو 90 مكعباً، ويستغرق وقت إعدادها 10 دقائق فقط يمكنك إضافة النكهات إلى المُحلِّيات الصناعية بالنسب التي تريدها، وما يُميّز هذه الوصفة عن المكعبات والأقراص الصناعية هو انخفاض سعراتها الحرارية ونسبة الكربوهيدرات القليلة الموجودة بها، بالإضافة لخلوها من السكر والدهون والغلوتين، ما يجعلها مناسبة لمرضى السكري أو الذين يقومون بحمية غذائية.

تحتاج صناعة هذه الوصفة إلى المكونات التالية:

كوب لاحتواء المكونات.
ملعقتان كبيرتان من مُحلِّي الإريثريتول الصناعي بشكل البودرة.
3-2 ملاعق صغيرة من الماء.
قوالب ثلج صغيرة بالحجم الذي تريده، ومن الأفضل أن تكون مطاطية من أجل إخراج المكعبات بسهولة لاحقاً.

يمكنك صناعة مكعبات المُحلِّيات الصناعية في المنزل باتباع الخطوات التالية:

أضف جزءاً من كمية الإريثريتول (Erythritol) إلى وعاء.
أضف ملعقة صغيرة من الماء لكل جزء أضفته من الإريثريتول.
قم بالتحريك بعد كل إضافة حتى يبدو الخليط مثل الرمل الرطب.
اضغط بقوة على الخليط في قالب مكعبات ثلج صغير، وبعد الضغط جيداً والوصول لمرحلة عدم القدرة على ضغطه بشكلٍ أكبر اتركه لمدة 10 دقائق، ثم ضع صينية أو لوح تقطيع فوق الوجه المفتوح للقالب واقلب القالب بلطف ودعه بهذه الوضعية طوال الليل بدرجة حرارة الغرفة.
اضغط بلطف في اليوم التالي على القالب لتنزل مكعبات المُحلّي الصناعي ويمكنك استخدامها مباشرة بعد ذلك.