الغذاء

الغذاء

الإجهاد الحراري قد يضر بقطاع منتجات الحليب

كيف يؤثر الإجهاد الحراري على قطاع منتجات الحليب؟

من المرجح أن يرتفع متوسط درجات الحرارة العالمية ويزداد تواتر موجات الحر في المستقبل بسبب تغير المناخ. إذ يقدر أن…

ما هي الكربوهيدرات الجيدة؟ وما الفرق بينها وبين الكربوهيدرات السيئة؟

ما هي الكربوهيدرات الجيدة؟ وما الفرق بينها وبين الكربوهيدرات السيئة؟

بالنسبة للرياضيين، فإن الكربوهيدرات هي المصدر الأساسي للطاقة اللازمة لنشاطهم البدني، بينما تكتسب الكربوهيدرات سمعة سيئة بالنسبة للبعض الآخر ممن…

تناول الأطعمة في موسمها أفضل لكوكبنا

نصائح الخبراء لزراعة غذائنا على مدار الفصول الأربعة

منذ الأيام الأولى لانطلاقة مطعمنا "تشيز بانيسي"، عرفت مدى أهمية أن يكون طعامنا طازجاً وذو نكهة جيدة، ولكن لم يكن…

الخطوات الأساسية لصناعة مختلف أنواع الجبن في المنزل بمعدات بسيطة

الخطوات الأساسية لصناعة مختلف أنواع الجبن في المنزل بمعدات بسيطة

مبدأ تصنيع الجبن بسيط وسهل، يعتمد بشكل أساسي على تخثير الحليب، وفصل مكوناته الصلبة عن المصل، ثم عجنه وتشكيله، وأخيراً…

ما هي أهمية قشريات الكريل في الحلقة الغذائية لمخلوقات المحيط الأخرى؟

ما هي أهمية قشريات الكريل في الحلقة الغذائية لمخلوقات المحيط الأخرى؟

تنجذب فقمة النمر ومجموعة كاملة من الحيوانات المفترسة البحرية الكبيرة الأخرى إلى المحيط الجنوبي للصيد. بشكل مباشر أو غير مباشر،…

باحثون ينجحون في استبدال زيت الطحالب بزيت النخيل

دراسة تبشر بآفاق واعدة لاستخدام زيت الطحالب بدلاً من زيت النخيل

ينتشر استخدام زيت النخيل في مختلف بلدان العالم ويتميز باستخداماته المتنوعة، ما يجعله واحداً من أكثر السلع رواجاً. وعلى الرغم…