كيف تُميِّز بين الإصابة بالتسمم الغذائي والنزلة المعوية؟

ملخص:

المشكلة: قد تتشابه أعراض التسمم مع النزلة المعوية، حيث يسبب كلاهما الإسهال والغثيان والضعف العام وفقدان الشهية.

السبب: لكل النوعين من التسمم الغذائي والنزلة المعوية أسبابه الخاصة، إذ بينما تكون أسباب العدوى بكتيرية أو فيروسية أو طفيلية، فإن التسمم ينتج عن السموم التي تطلقها هذه الميكروبات أو أو مواد كيميائية معينة. علاوة على ذلك تنتقل العدوى إمّا عبر الغذاء والشراب الملوث، وإمّا بالاتصال المباشر أو غير المباشر بالفم مع شخص مصاب أو سطح ملوث، في حين يكون التلوث المتبادل هو السبب وراء التسمم الغذائي.

الحل: تستمر أعراض العدوى عادة نحو يومين، قبل أن يتمكن الجسم من علاج نفسه لكن قد تطول الفترة حتى 10-14 يوم، بينما تظهر أعراض التسمم خلال 2-6 ساعات من تناول الطعام الفاسد، ويبدأ التحسن في غضون يومين.

تتشابه أعراض التسمم والنزلة المعوية، لكنهما ينتجان عن عوامل مختلفة بالإضافة إلى عدة فروقات أخرى. إليك أهم أوجه التشابه والاختلاف بينهما.

النزلة المعوية

التعريف: النزلة المعوية أو التهاب المعدة والأمعاء، هي عدوى تُصيب القناة الهضمية وتسبب التهاب المعدة والأمعاء.

طريقة الانتقال: يمكن أن تنتقل العدوى إمّا عبر الغذاء والشراب الملوث، وإمّا بالاتصال المباشر أو غير المباشر بالفم مع شخص مصاب أو سطح ملوث.

فترة الحضانة: تستمر فترة حضانة عدوى النزلة المعوية بين 24 - 48 ساعة في الجسم، قبل أن تبدأ الأعراض.

الأعراض: تبدأ الأعراض في الجهاز الهضمي، وتشمل:

إسهال.
غثيان واستفراغ.
فقدان الشهية.
آلام وتشنجات في البطن.
حمى.
تعب.
آلام الجسم.

ثم يعاني المصاب أعراضاً جهازية، وهي الأعراض التي تؤثّر في بقية الجسم، مثل الحمى وآلام الجسم والقشعريرة.

مدة العدوى: تستمر الأعراض عادة نحو يومين، قبل أن يتمكن الجسم من علاج نفسه، حيث يتخلص من العدوى مع البراز، لكن البعض قد يعاني فترة أطول قليلاً وتصل إلى نحو 10-14 يوماً.

أسباب النزلة المعوية: تعود أسباب النزلة المعوية إلى ما يلي:

الفيروسات (عدوى فيروسية): يُعدّ التهاب المعدة والأمعاء الفيروسي النوع الأكثر شيوعاً من النزلة المعوية، حيث تسبب الفيروسات نحو 60% من حالات التهاب المعدة والأمعاء كلّها، وهو ما يُطلق عليه خطأً إنفلونزا المعدة، لكنه لا يحدث بتأثير فيروسات الإنفلونزا، وإنما تسببه فيروسات اُخرى مثل نوروفيروس (Norovirus)، كما أن 50% من حالات العدوى الفيروسية يسببها فيروس الروتا (Rotavirus) بمفرده.
البكتيريا (العدوى البكتيرية): من أكثر أنواع البكتيريا المسببة للعدوى في الجهاز الهضمي الكامبيلوباكتر (Campylobacter)، وكلوستريديويدز ديفيسيل (Clostridioides difficile)، والإشريكية القولونية (E. coli)، والسالمونيلا (Salmonella)، والمكورات العنقودية (Staphylococci).
الطفيليات (عدوى طفيلية): قد تسبب بعض الطفيليات عدوى التهاب المعدة والأمعاء، مثل الجيارديا (Giardiasis) وكريبتوسبوريديوم (Cryptosporidium).
الفطريات: أكثر أنواع عدوى التهاب المعدة والأمعاء الفطرية شيوعاً هي الكانديدا (Candida) وفطريات الرشاشيّات (Aspergillosis).
التهاب المعدة والأمعاء الكيميائي: يمكن لبعض المواد الكيميائية أن تؤذي بطانة المعدة والأمعاء وتسبب التهابها، مثل المعادن الثقيلة والسموم النباتية والفطرية، والكحول وبعض الأدوية.

التسمم الغذائي

التعريف: التسمم الغذائي هو تناول طعام ملوث بكائنات معدية مثل البكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات.

طرق الانتقال: التلوث المتبادل هو السبب وراء التسمم الغذائي، حيث يمكن لبعض الميكروبات أن تنمو في الطعام الملوث غير المطهوّ على نحو كافٍ، أو الذي تم تركه فترة طويلة دون تبريد، ما يُثير رد فعل تسمم في الجسم.

الأعراض: وتشمل:

إسهال.
غثيان واستفراغ.
آلام وتشنجات المعدة.
حمى.
صداع.
ضعف عام.

فترة الحضانة والعدوى: عادة ما تظهر الأعراض خلال 2-6 ساعات من تناول الطعام الفاسد، ويبدأ التحسن في غضون يومين.

أسباب التسمم: تشمل مسببات تلوث الطعام والماء التي تسبب التسمم:

البكتيريا.
الفيروسات.
الطفيليات.
الفطريات.
السموم.
مواد كيميائية.