طعام

طعام

مواد سامة طبيعية موجودة في أطعمتنا اليومية: أين توجد وكيف نتخلص منها؟
4 دقائق

مواد سامة طبيعية في أطعمتنا: أين توجد وكيف نتخلص منها؟

يتعرض نحو 600 مليون إنسان حول العالم للتسمم الغذائي، ويتوفى منهم 420،000 شخص سنوياً حسب إحصائيات منظمة الصحة العالمية، والسبب…

استخدامات مفيدة لنشاء الذرة
4 دقائق

5 استخدامات مفيدة لنشاء الذرة داخل المطبخ وخارجه

إذا قرأت وصفة المرق المفضلة لديك، أو اطلعت على مكونات السكر المسحوق، ستجد مكوّناً مشتركاً: نشاء الذرة. إذا تمكّنا من…

أدوات الطهي في التخييم
4 دقائق

ما هي أدوات الطهي التي تحتاجها لرحلات التخييم؟

كان والداي في ثمانينيات القرن الماضي يملآن السيارة بصناديق الحليب البلاستيكية وصناديق الكرتون المليئة بمستلزمات المطبخ قبل انطلاقهما في رحلات…

طعم الديناصورات
2 دقائق

كيف يبدو طعم الديناصورات؟

ما لم يعثر أي أحد على حمض نووي للديناصورات محفوظ بشكل جيد ويقرر إكثار هذه الحيوانات (على سبيل المثال، الفيلوسيرابتور)…

نكهة أومامي
4 دقائق

ما هي نكهة «أومامي» التي تمنح الطعام لذّته؟

كيف تصف نكهة جبن «البارميزان»؟ ماذا عن مذاق مرق اللحم البقري الدّسم؟ أو نكهة الفطر الطازج الترابية؟ يمكنك تقريباً أن…

نقار الخشب
3 دقائق

معارك مميتة بين طيور نقار الخشب على مصادر الغذاء

عندما يتخلى أحد طيور نقار خشب البلوط عن مسكنه ودوره لسببٍ ما -قد يكون الموت أحدها-، فإن معارك طاحنة -وربما…

1 2 3 5